菲傭就是來(lái)自菲律賓的高級(jí)傭工，也就是家政服務(wù)專業(yè)人員。菲傭稍有文化、稍懂英語(yǔ)。素有“世界上最專業(yè)的保姆”之美譽(yù)。在世界家政行業(yè)中“菲傭”可以算得上是一個(gè)世界知名品牌。

　　菲傭來(lái)中國(guó)，最先是在香港，香港“第一代”菲律賓女傭出上世紀(jì)70年代，1970年時(shí)香港大約有50名菲傭，她們主要受聘于居港的英美人士家庭；菲傭風(fēng)行香港是上世紀(jì)80年代之后的事情，隨著香港經(jīng)濟(jì)起飛，上世紀(jì)80年代香港婦女紛紛走出家庭就業(yè)，家務(wù)勞動(dòng)需要“假手于人”，不少香港家庭開始雇用菲傭當(dāng)家傭。至2001年高峰期時(shí)，香港菲傭多達(dá)15.5萬(wàn)人。到2010年3月31日，外傭數(shù)目增至273609人，其中49%來(lái)自印尼，48%來(lái)自菲律賓。

　　據(jù)新加坡《海峽時(shí)報(bào)》報(bào)道，對(duì)于中國(guó)的新富來(lái)說(shuō)，路易·威登包和寶馬汽車曾是身份的象征。不過(guò)，這些似乎已經(jīng)過(guò)時(shí)，他們有了一種新的身份象征：會(huì)說(shuō)英語(yǔ)、受過(guò)大學(xué)教育的菲律賓傭人。

　　中國(guó)的新興中產(chǎn)階級(jí)請(qǐng)本土保姆已是司空見慣，但如今，越來(lái)越多的人開始雇用菲律賓人。盡管中國(guó)并未向外國(guó)女傭發(fā)放工作簽證，但據(jù)說(shuō)北京有數(shù)以千計(jì)的所謂“黑工”。

　　數(shù)十年來(lái)，菲傭主要在香港工作。她們逐漸向北擴(kuò)散到深圳、廣州、上海和北京，但她們?cè)谶@些地方?jīng)]有合法身份。據(jù)受訪的中介機(jī)構(gòu)和菲律賓人士估計(jì)，北京目前有數(shù)百甚至數(shù)千名菲傭。少數(shù)提供菲傭中介的機(jī)構(gòu)突然冒出來(lái)，瞄準(zhǔn)的就是這個(gè)日益擴(kuò)大的市場(chǎng)。

　　菲傭之前曾到過(guò)中國(guó)內(nèi)地，不過(guò)都是隨她們的外國(guó)雇主一起。據(jù)受訪的中介機(jī)構(gòu)說(shuō)，如今大量雇主都是中國(guó)

　　深圳菲傭打掃衛(wèi)生

　　深圳菲傭打掃衛(wèi)生

　　人。其中每10個(gè)菲傭雇主中有9個(gè)是中國(guó)人，而且往往都是住著別墅、復(fù)式公寓或高端住宅的名人或“CEO”們。他認(rèn)為菲傭的關(guān)鍵賣點(diǎn)是：“如今中國(guó)人希望孩子從小就說(shuō)英語(yǔ)，最好讓孩子一二歲起就學(xué)英語(yǔ)?！?/p>

　　中介機(jī)構(gòu)工作人員說(shuō)，菲傭享有“職業(yè)管家”的良好聲譽(yù)。菲傭大受歡迎還有其他因素。

　　許多菲傭都由在菲律賓的機(jī)構(gòu)派出。越來(lái)越多的菲律賓人只身前往中國(guó)，然后再找一份當(dāng)女傭的工作。對(duì)她們來(lái)說(shuō)，中國(guó)是值得冒險(xiǎn)一試的地方。用30歲的菲傭吉娜·朗蓋女士的話說(shuō)，“中國(guó)最容易去，工資也高，干活輕松”。

　　與新加坡、馬來(lái)西亞和中國(guó)臺(tái)灣、香港等菲傭常去的地方不同，在中國(guó)大陸的菲傭們無(wú)需花費(fèi)一大筆錢，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)才“上崗”。中國(guó)大陸的中介機(jī)構(gòu)對(duì)菲傭也相當(dāng)“仁慈”，菲傭僅需被扣除1000元工資作為中介費(fèi)，而在其他地方，她們要被扣掉七八個(gè)月的工資。

　　菲傭在北京的工資為3000元到5000元不等，這至少是在新加坡所得的兩倍。北京的菲傭還有一個(gè)便利，通常每周日都能休息，這樣的待遇是她們?cè)趧e國(guó)享受不到的。她們的工作安排更靈活，一些菲傭從早到晚在雇主家里，干完活后回到自己租住的地方。

　　吉娜女士給好幾個(gè)雇主處理家務(wù)，她在北京中部一個(gè)三居室中跟其他14名菲傭合住。吉娜已在北京工作兩年，她說(shuō)：“我知道在這里當(dāng)女傭是非法的，但我從警察面前走過(guò)，沒(méi)什么事情發(fā)生啊?！彼苷f(shuō)一點(diǎn)點(diǎn)普通話，比如“謝謝”、“不客氣”。她說(shuō)：“人人都以為我是中國(guó)人。”

　　但是，隨著越來(lái)越多的菲律賓勞工前往中國(guó)，菲傭的“黑工”身份問(wèn)題可能會(huì)變得更加緊迫，萬(wàn)一菲傭與雇主發(fā)生糾紛，她們將不受法律保護(hù)。

　　菲傭在中國(guó)編輯

　　1000多家家政服務(wù)企業(yè)，40多萬(wàn)從業(yè)人員，但“小、散、弱”的行業(yè)狀態(tài)仍唱主調(diào)，組織機(jī)構(gòu)混亂、從業(yè)人員資質(zhì)參差不齊、保姆工資虛高等讓不少市民直呼“廣州香車寶馬常有，好保姆不常有！”。與此同時(shí)，號(hào)稱“世界上最專業(yè)的保姆”的菲傭卻在悄然侵占廣州高端家政服務(wù)市場(chǎng)。專家認(rèn)為，解廣州“好保姆之渴”，依靠中介們鉆天打洞非法引進(jìn)菲傭并非良策，借鑒菲傭經(jīng)驗(yàn)，提升廣州家政服務(wù)業(yè)的整體水準(zhǔn)才是王道。

　　“超級(jí)保姆”菲傭并不是個(gè)遙遠(yuǎn)的“傳說(shuō)”

　　“菲傭”是菲律賓的名片。在世界家政行業(yè)中，“菲傭”可以算得上一個(gè)世界知名品牌。菲傭的足跡遍布全球，被譽(yù)為“世界上最專業(yè)的保姆”?！胺苽蛑饕怯脕?lái)出口的，請(qǐng)個(gè)菲傭看孩子，在不少地方被認(rèn)為是高雅、有地位的象征。從19世紀(jì)70年代開始，香港也成為菲傭的主要輸入地之一，大牌明星身后常常跟著菲傭。20世紀(jì)80年代改革開放后，內(nèi)地也開始出現(xiàn)菲傭的身影?！编嚽谡f(shuō)。政府不支持勞務(wù)輸入菲傭，并不意味著不能引進(jìn)人家的家政理念。無(wú)論是政策、技術(shù)和觀念層面，菲傭都可作為提升廣州家政服務(wù)業(yè)水平的借鑒。

　　從政府層面，鄧勤建議像菲律賓政府那樣重視家政服務(wù)業(yè)的發(fā)展?！霸缭?0世紀(jì)70年代后期，時(shí)任菲律賓總統(tǒng)

　　菲傭擦車

　　菲傭擦車

　　馬科斯就允許和鼓勵(lì)菲傭到海外務(wù)工，為國(guó)家賺取外匯。對(duì)菲傭進(jìn)行領(lǐng)事保護(hù)成了菲外交部最重要的外交使命之一，甚至包括菲總統(tǒng)在內(nèi)的高層領(lǐng)導(dǎo)也時(shí)常周游列國(guó)，游說(shuō)外國(guó)高層接納更多包括菲傭在內(nèi)的菲律賓勞工。在全球1000多萬(wàn)菲律賓海外勞工中，菲傭占近30%.

　　菲傭等海外勞工在菲律賓社會(huì)享有很重要的地位，在菲律賓的各大主要國(guó)際機(jī)場(chǎng)的出入境海關(guān)等都為她們?cè)O(shè)立了專用通道。自上世紀(jì)90年代起，菲傭便成了新時(shí)代的國(guó)家英雄之一，每年圣誕節(jié)，菲傭歸國(guó)探親時(shí)，政府就會(huì)在首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)為她們鋪紅地毯，總統(tǒng)親自接見其代表?！?/p>

　　效法菲傭，接受專業(yè)訓(xùn)練。鄧勤指出，菲律賓的家政教育十分普及，中學(xué)和大學(xué)都開設(shè)了家政課，而且有針對(duì)性地注重培養(yǎng)女性家政教育，所以菲傭?qū)τ诔旨遥疹櫪先?、兒童、?dòng)物，護(hù)理花園及溝通的能力相對(duì)較高。而在馬尼拉街頭，關(guān)于家政的短期培訓(xùn)班更是比比皆是。

　　菲律賓勞工和就業(yè)部提供的培訓(xùn)和考核主要包括兩部分，一個(gè)是技能培訓(xùn)，一個(gè)是語(yǔ)言文化培訓(xùn)。首先必須前往技術(shù)教育和技能開發(fā)署授權(quán)的培訓(xùn)學(xué)校接受216個(gè)小時(shí)的技能培訓(xùn)，才能成為一名合格的家政服務(wù)人員。技能培訓(xùn)課教各種常見的家用電器的用法，如洗衣機(jī)、微波爐、吸塵器等等，還要求學(xué)會(huì)洗熨各種面料的衣物、清理房間、根據(jù)菜譜烹飪適合雇主口味的飯菜，還要學(xué)會(huì)照料老人和兒童。語(yǔ)言和文化課的培訓(xùn)主要包括阿拉伯語(yǔ)、希伯來(lái)語(yǔ)、中文普通話和廣東話以及英文五門課程及其他一些課程，課程內(nèi)容包括問(wèn)候、時(shí)間、數(shù)字、廚具和電器名稱、食物和調(diào)料名稱、度量衡以及家庭成員稱謂等。

　　菲傭大都是中專以上學(xué)歷，其中不乏教育、心理學(xué)、財(cái)會(huì)專業(yè)畢業(yè)的大學(xué)生，部分菲傭還持有護(hù)士、醫(yī)師或教師執(zhí)照。鄧勤建議，廣州市政府相關(guān)職能部門也應(yīng)該采取措施，引導(dǎo)一些高學(xué)歷人才進(jìn)入家政服務(wù)領(lǐng)域，并通過(guò)增強(qiáng)社會(huì)保障、提升家政服務(wù)業(yè)的社會(huì)地位來(lái)引導(dǎo)年輕人轉(zhuǎn)變觀念，認(rèn)識(shí)到從事家政服務(wù)只是社會(huì)分工不同，以增加職業(yè)歸屬感。

　　中國(guó)保姆市場(chǎng)的出路

　　中廣網(wǎng)北京10月15日消息據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下公司》報(bào)道，經(jīng)歷了大概1個(gè)月的全封閉式訓(xùn)練之后，安徽省首期30名中式“菲傭”正式畢業(yè)。在當(dāng)天的畢業(yè)典禮現(xiàn)場(chǎng)，就出現(xiàn)了43家客戶想要簽合同，而30名培訓(xùn)畢業(yè)的家政服務(wù)人員供不應(yīng)求。她們的最高月薪達(dá)到7080元，最低的也有4600元，平均月薪6000元，遠(yuǎn)高于普通家政服務(wù)人員和普通白領(lǐng)。在家政服務(wù)領(lǐng)域，菲傭有著“最專業(yè)保姆”的美譽(yù)，因?yàn)樗齻兪芙逃潭雀撸m應(yīng)能力強(qiáng)，工作經(jīng)驗(yàn)豐富，因而廣受雇主的好評(píng)，而由安徽省婦聯(lián)巾幗家政服務(wù)中心培訓(xùn)的這30名中式“菲傭”也很不簡(jiǎn)單。服務(wù)中心主任宛志英表示，選拔的條件是很嚴(yán)格的。

　　宛志英：我們給它叫高端家政就是招生就比其他的家政服務(wù)員門檻就高的多，正常是在育嬰師、月子護(hù)理、家政服務(wù)員三波人里面挑選，當(dāng)時(shí)在篩選當(dāng)中可能有五六百人進(jìn)行篩選，然后篩選到60多人又篩選，40人最后是篩選到30人，比如他們一定要是高中以上文化，高中的、中專的、大專的、本科的都是這樣的，年齡都在74年以后出生的，從事家政服務(wù)員工作不能低于12個(gè)月，12月以上的工作期間我們有一個(gè)回訪部的工作人員進(jìn)行多次回訪，雇主反映極好的這些人才能參加培訓(xùn)。

　　上個(gè)月的17日，這個(gè)中式“菲傭”培訓(xùn)班在合肥的一棟別墅內(nèi)開課，由專業(yè)的菲傭教官進(jìn)行針對(duì)性訓(xùn)練，學(xué)員每天要學(xué)習(xí)，包括家務(wù)整理、烹飪、嬰幼兒護(hù)理、盆景養(yǎng)護(hù)、修剪、插花、寵物飼養(yǎng)等在內(nèi)的各種技能。宛志英介紹說(shuō)，培訓(xùn)的內(nèi)容非常詳細(xì)。

　　宛志英：培訓(xùn)期間安排的平常的教師另外還安排了特殊的比如說(shuō)外語(yǔ)教師，家庭盆景的養(yǎng)護(hù)，家庭草坪的修理，還安排了一些茶藝同時(shí)做了烹飪培訓(xùn)大量的實(shí)操，中西方的比如說(shuō)像西方的這種披薩餅西方的餐飲還有中式的餐飲都要學(xué)會(huì)。

　　不少參加培訓(xùn)的學(xué)員表示，以前從沒(méi)參加過(guò)這樣集中式的突擊教學(xué)。比如說(shuō)，擦臺(tái)燈要用兩塊方巾輪流擦，從燈罩到燈座，要擦5分鐘，幾乎沒(méi)有一點(diǎn)聲音發(fā)出來(lái)。有學(xué)員說(shuō)，菲傭教官教會(huì)了他們更好地為雇主服務(wù)。

　　學(xué)員：我們是在彎角的地方擦的比較仔細(xì)，太細(xì)的地方都要擦到。

　　根據(jù)技能特長(zhǎng)的不同，學(xué)員們分為“家務(wù)型”、“月嫂型”、“早教型”、“管家型”等幾類。日常工作中，她們不能回家，出門必須申請(qǐng)，幾乎全天候圍著家務(wù)打轉(zhuǎn)。除了技能之外，高級(jí)保姆的禮儀也非常重要。菲傭教官告訴學(xué)員，所有的飯菜都擺放好之后請(qǐng)雇主吃飯，學(xué)員一定要記住一點(diǎn)，絕對(duì)不能上桌吃飯，即便雇主再熱情邀請(qǐng)也不能上桌，作為家政服務(wù)人員，吃飯時(shí)間是在雇主餐后還有一個(gè)值得注意的是，這里的每個(gè)學(xué)員還必須要背《弟子規(guī)》。就拿很常見的倒水來(lái)說(shuō)，培訓(xùn)要求是要蹲在地上，兩只手將水杯遞給主人，如果距離有些遠(yuǎn)，就保持蹲的姿勢(shì)往前挪步。遞過(guò)水后倒退一步，再起身離開。菲傭教官表示，要有專業(yè)的工作態(tài)度。

　　教官：雇主家的一切就是所做的都要提前規(guī)劃好，最主要的就是工作的態(tài)度和意識(shí)，雇主說(shuō)什么他們就會(huì)做什么，甚至有的時(shí)候會(huì)提前給雇主考慮。

　　說(shuō)起菲傭，我們最先想到的可能是香港的菲傭。在宛志英看來(lái)，這批培訓(xùn)的高端家政師跟香港菲傭相比，各有優(yōu)勢(shì)。

　　宛志英：因?yàn)榉苽蛟诶砟钌厦娴哪刚Z(yǔ)是外語(yǔ)，最大的英語(yǔ)優(yōu)點(diǎn)特別好，我們這邊達(dá)不到，只是給他學(xué)了英語(yǔ)兩百句，簡(jiǎn)單日常用語(yǔ)兩百句，但是我們請(qǐng)來(lái)的菲傭教官就非常好，在雇主家里一方面可以做家務(wù)，一方面會(huì)能接小孩會(huì)開車，另外可以輔導(dǎo)小孩子外語(yǔ)，我從深圳請(qǐng)過(guò)來(lái)，但是我們這邊達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的比較少，首先外語(yǔ)上面就不能過(guò)關(guān)，但是在服務(wù)其他方面比如說(shuō)做家務(wù)、月子護(hù)理還有嬰幼兒0-3歲寶寶的育嬰師，他的技能不比他差，家庭同仁比他們強(qiáng)，各有各的長(zhǎng)處。

　　這一次的培訓(xùn)是國(guó)家商務(wù)部門布置的，學(xué)員參加培訓(xùn)完全免費(fèi)，后續(xù)也由培訓(xùn)中心以員工制負(fù)責(zé)管理。雖然中式“菲傭”的培訓(xùn)在安徽合肥是第一次，不過(guò)對(duì)于高端家政市場(chǎng)，宛志英是很看好的。她表示，之后會(huì)根據(jù)雇主的反饋來(lái)做一些改變，培訓(xùn)還要繼續(xù)下去。