1、維生素A

　　它是兒童早期發(fā)育最重要的營養(yǎng)素之一。除了幫助免疫系統(tǒng)維持正常功能，減少失明和不發(fā)達外，還可以降低致命的兒童傳染病如腹瀉和麻疹的死亡率。世界衛(wèi)生組織（WHO）的研究發(fā)現(xiàn)，維生素A攝入不足已成為世界許多地區(qū)的公共衛(wèi)生問題，特別是在東南亞和非洲。維生素A缺乏的特征是皮膚和頭發(fā)干燥，伴有骨骼發(fā)育不良。在兒童的飲食中添加維生素A可以幫助組織恢復，改善視力，使皮膚更健康。牛奶，奶酪和酸奶，開心果，胡蘿卜和哈密瓜等乳制品含有較高水平的維生素A，可以為兒童多吃。

　　2、維生素D

　　嬰兒和發(fā)育中的兒童需要攝入足夠的維生素D，以確保免疫系統(tǒng)的功能和正常的骨代謝。如果兒童不攝取足夠的維生素D，他們就容易患肺炎，支氣管炎和肺結核等呼吸系統(tǒng)疾病。肺炎是全世界主要的兒童致命疾病之一，因此父母不應忽視兒童補充維生素D.雞蛋，奶酪和鮭魚都含有豐富的維生素D.

　　3、鐵

　　研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)展中國家有一半的兒童患有缺鐵癥。據(jù)世界衛(wèi)生組織稱，兒童特別容易患缺鐵性貧血癥，因為他們從出生到五歲迅速成長，身體需要更多的鐵。缺鐵的另一個副作用是認知能力差和發(fā)育不良。疾病控制和預防中心（CDC）建議，如果不是母乳喂養(yǎng)，1歲以下的兒童應該服用鐵補充劑。年齡較大的孩子可以吃更多富含鐵的食物，如瘦牛肉，瘦豬肉和動物肝臟。

　　4、碘

　　如果孩子的碘攝入量嚴重不足，就會影響神經(jīng)系統(tǒng)和大腦的發(fā)育。根據(jù)美國國立衛(wèi)生研究院的數(shù)據(jù)，即使是普遍的碘缺乏也會導致兒童智力低于平均水平。藻類食品和乳制品含有更多的碘。

　　5、鋅

　　鋅有助于兒童神經(jīng)系統(tǒng)和身體的整體發(fā)育。世界衛(wèi)生組織將鋅列為5歲以下兒童身高，體重和免疫系統(tǒng)發(fā)育的關鍵微量元素。豆類，堅果和乳制品含有豐富的鋅。