醪糟下奶嗎

　　關(guān)于孕產(chǎn)婦是否可以飲酒，我相信，不論在哪個國家，幾乎每一位媽媽都認(rèn)同：孕期和哺乳期應(yīng)該避免飲酒。產(chǎn)婦食用以酒入菜的傳統(tǒng)“月子”菜式或者直接飲用煮沸過后的“月子”酒是否科學(xué)和安全，比如有廣東的【客家娘酒】，江浙的【月子水】等等。

　　哺乳期媽媽攝入酒精：生理過程

　　一般來講，酒類或者食物中的酒精，在攝入后30-90分鐘在血液和乳汁中達(dá)到高峰。乳汁中的酒精度和哺乳期媽媽血液中的酒精濃度一致。血液和乳汁中的酒精度，攝入酒類或者食物的酒精度以及總量相關(guān)，同時也與飲(食)用者的體重和攝入速度相關(guān)。

　　乳汁中出現(xiàn)的酒精，會隨著時間的推移，逐漸消失。通常來講，人體需要2-3小時時間，清除355毫升5度的啤酒，150毫升11度的紅葡萄酒或者白葡萄酒，45毫升40度的烈酒。值得注意的是，人體清除乳汁內(nèi)酒精的速度，并不會因?yàn)楸媚檀螖?shù)增加而加快;并且，寶寶一旦通過乳汁攝入了酒精，那么他/她需要花成年人兩倍的時間才能清除。

　　因此，為了避免讓新生嬰兒或者幼兒通過乳汁攝入酒精，澳洲對于哺乳期媽媽攝入酒精的建議為：哺乳期媽媽盡量避免飲酒或者進(jìn)食含有酒精的食物。如果在偶爾的特殊情況下，無法避免小量飲酒，那么哺乳期媽媽應(yīng)確保在哺乳之后再食（飲）用，或者在食（飲）用后3-4個小時之內(nèi)避免哺乳。如果哺乳期媽媽大量飲酒長期飲酒，則對寶寶有健康危害，不建議繼續(xù)母乳喂養(yǎng)。

　　在澳洲，含10克酒精的酒的總量定義為一個標(biāo)準(zhǔn)量(不論酒的酒精度和種類，折算之后酒精10克，便是一個標(biāo)準(zhǔn)量)。比如，375毫升的3.5度啤酒，100毫升13度紅酒，30毫升40度烈酒(均為大略估算)，即為一個標(biāo)準(zhǔn)量。有了這些信息，大家其實(shí)可以自己粗略估算生活中的各類酒類飲品的一個標(biāo)準(zhǔn)量是多少毫升。通常來講，攝入1-2個標(biāo)準(zhǔn)量的酒可以理解為適量或者小量。

　　哺乳期媽媽攝入酒精：相關(guān)健康危害

　　一旦乳汁中含有酒精，不管酒精度的高低，對寶寶來說都是不健康，不理想的，不安全。因此，不要僥幸的認(rèn)為，度數(shù)低一些，就沒事，因?yàn)橹挥?%酒精度的乳汁對寶寶來講才是最佳食糧。

　　哺乳期媽媽攝入酒精之后(直接食用或者食物中酒精成分)的相關(guān)危害有列舉如下。

　　1.可以導(dǎo)致奶水減少，溢乳反射推遲。哺乳時，嬰兒的吮吸可以刺激媽媽分泌催產(chǎn)素，從而促使乳汁的集中分泌(就是俗話說的奶陣的出現(xiàn))。攝入酒精后，媽媽體內(nèi)的酒精將抑制催產(chǎn)素的分泌，從而導(dǎo)致奶水排出減少，溢乳反射推遲。

　　2.如果哺乳期媽媽在飲用或者食用含有相當(dāng)于1-2個標(biāo)準(zhǔn)量酒精的飲品或者食品后哺乳，寶寶的奶水?dāng)z入量減少約20%-23%，可以出現(xiàn)睡眠紊亂(頻繁短睡)或者異常的興奮和躁動。

　　3.如果哺乳期媽媽每天攝入一個標(biāo)準(zhǔn)量的酒精，可能導(dǎo)致幼兒生長和運(yùn)動發(fā)育滯后。

　　4.乳汁中的酒精影響母乳的氣味和口感。

　　5.哺乳期媽媽大量攝入酒精，可以導(dǎo)致寶寶過度鎮(zhèn)靜，體液潴留和體內(nèi)激素水平失衡。

　　6.哺乳期媽媽，產(chǎn)后食用含有酒精的“滋補(bǔ)品”，可導(dǎo)致嬰幼兒嚴(yán)重的血小板減少癥和出血傾向(產(chǎn)后食用或者飲用酒類滋補(bǔ)品的習(xí)俗僅在中國多見，該研究根據(jù)新加坡華人媽媽的臨床統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)所得)。

　　哺乳期媽媽攝入酒精：月子酒的飲食風(fēng)俗

　　黃酒是一種以稻米為原料釀制而成的糧食酒，酒精含量通常低于20%。其中，典型的例子包括廣東客家娘酒，江浙的月子水等，是最常用于烹飪各類“月子”特殊菜式的主要食材。

　　網(wǎng)路上，洋洋灑灑的各類文字，大多都是在介紹月子酒的各種“營養(yǎng)價值”及其對產(chǎn)后媽媽恢復(fù)身體，實(shí)現(xiàn)母乳喂養(yǎng)的“重要性”。且不論這些描述是否基于可靠的科學(xué)依據(jù)或者臨床發(fā)現(xiàn)，我們首先需要了解，月子酒(黃酒或者米酒)這樣的一個含酒精飲品，入食材，給哺乳期媽媽食用或者飲用是否安全合理。

　　用于“月子”烹飪的黃酒(米酒)酒精度度差異較大。有一些中文介紹說用于產(chǎn)后的月子米酒在4-6度為宜。但是在網(wǎng)路上大略搜了一下，在售的客家娘酒大多在酒精度10度左右。同時，也發(fā)現(xiàn)很多月子酒屬于傳統(tǒng)手藝，家庭作坊自制，那么其實(shí)酒精度也不是太確定的。

　　開篇就提過，絕大部分產(chǎn)后媽媽都認(rèn)同孕期或者哺乳期應(yīng)該盡量避免飲酒。不過，這些觀念，并沒有改變月子酒習(xí)俗的長期存在。試著分析原因莫過于兩個原因，一則它們是傳統(tǒng)習(xí)俗，它們的“營養(yǎng)價值”被長期宣傳，相反，新的研究和臨床統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)并沒有及時的普及;二則月子酒直接代替水飲用或者入食材，都會強(qiáng)調(diào)煮熟或者煮沸之后讓產(chǎn)婦食用【比如：月子水(煮沸過后的米酒，代替水，讓產(chǎn)婦直接日常飲用)，月子米酒雞，娘酒蛋，娘酒瘦肉，月子米酒鯽魚湯等等等】，從而讓人覺得煮沸之后的米酒無需擔(dān)心酒精的問題，與哺乳期媽媽飲酒是兩碼事。

　　很遺憾，其實(shí)不然。

　　酒類用于烹飪，如果持續(xù)沸騰時間低于一小時，那么大約25-75%的酒精仍然會殘余在食物中。換句話說，月子酒即使說明了烹飪方式是煮沸，也并不代表它就不含酒精了，也并不代表月子酒就對哺乳期媽媽和寶寶是安全的。

　　1.在已經(jīng)沸騰的液體中，加入酒，然后停止加熱，那么85%的酒精會殘余。

　　2.往食物上噴撒酒類短暫燃燒，那么會有75%的酒精殘余。

　　3.將酒加入食物中，并煮沸(這便是月子酒最常使用的烹飪方式)，那么持續(xù)沸騰15分鐘，將有40%酒精殘余。

　　持續(xù)沸騰35分鐘，將有35%酒精殘余。持續(xù)沸騰1.1小時，將有25%酒精殘余。持續(xù)沸騰1.6小時，將有20%酒精殘余。持續(xù)沸騰2小時，將有10%酒精殘余。

　　持續(xù)沸騰2.6小時，將有5%酒精殘余。

　　因此，月子酒，不論是煮沸后直接飲用或者食用米酒為主要原材料的入菜，如果無法做到持續(xù)沸騰3小時以上，那么產(chǎn)后媽媽都在不同程度的通過食用月子酒而攝入酒精。如果這個攝入是持續(xù)的，大量的，那么之前提到的各類與產(chǎn)后媽媽酒精攝入相關(guān)的健康危害，月子酒也同樣會產(chǎn)生，因此，月子酒，雖然是傳承許久的中國傳統(tǒng)習(xí)俗，但是它卻并不是安全的。

　　醪糟下奶嗎?醪糟里面含有一些酒精成份喝多了影響寶寶發(fā)育的，為了寶寶的健康著想，盡量不要喝，就算要喝，也要適量。