合理營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，平衡膳食是合理營養(yǎng)的途徑。孩子的身體發(fā)育迅速，需要吸取許多營養(yǎng)物質(zhì)，因此引導(dǎo)孩子養(yǎng)成良好而又衛(wèi)生的飲食習(xí)慣，才能讓孩子健康成長。

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年齡段：幼兒與學(xué)齡前兒童(1~5歲)

悉心呵護(hù) 培養(yǎng)飲食習(xí)慣

膳食原則：

1.每日飲奶

2.養(yǎng)成不挑食、不偏食的良好飲食習(xí)慣

1~2歲的幼兒需要特別呵護(hù)。孩子的身體發(fā)育迅速，需要吸取許多營養(yǎng)物質(zhì)，但是他們的胃腸還不夠成熟，消化力也不強(qiáng)，例如胃的容量只有250毫升左右，牙齒也正在長，咀嚼能力有限，故應(yīng)增加餐次，供給富有營養(yǎng)的食物，食物的加工要細(xì)又不占太多空間。

每日供給奶或相應(yīng)的奶制品不少于350毫升，也注意供給蛋和蛋制品、半肥瘦的禽畜肉、肝類、加工好的豆類以及切細(xì)的蔬菜類。有條件的地方，可每周給孩子吃一些動物血和海產(chǎn)品類食物。要引導(dǎo)和教育孩子自己進(jìn)食，每日4~5餐，但進(jìn)餐要有規(guī)律。吃飯時應(yīng)培養(yǎng)孩子集中精神進(jìn)食，暫停其他活動。應(yīng)讓孩子每日有一定的戶外活動。

3~5歲的孩子有的進(jìn)入幼兒園，他們活動量增多，除了上面照料幼兒的原則外，食物的份量要增加，并且逐步讓孩子進(jìn)食一些粗糧類食物，引導(dǎo)孩子養(yǎng)成良好而又衛(wèi)生的飲食習(xí)慣。一部分餐次可以零食的方式提供，例如在午睡后，可以食用小量有營養(yǎng)的食物或湯水。在有條件的地方，可以讓孩子和小朋友共同進(jìn)食，以相互促進(jìn)食欲。

另外，應(yīng)該定時測量孩子的身高和體重，并做記錄，以了解孩子發(fā)育的進(jìn)度，并注意孩子的血色素是否正常。成人食物和兒童食物是有區(qū)別的，例如酒類絕不是孩子的食物;一些成人可用的“補(bǔ)品”，也不宜列入孩子的食譜。

特別注意的是，應(yīng)該避免在幼年出現(xiàn)過胖，如果有這種傾向，可能是因為偏食含脂肪過多的食物，或是運(yùn)動過少，應(yīng)在指導(dǎo)下做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，著重在改變不合適的飲食行為。

合理營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，平衡膳食是合理營養(yǎng)的途徑。什么才是適合中國嬰幼兒膳食消費(fèi)和營養(yǎng)狀況的實(shí)際情況?今年年初衛(wèi)生部最新頒布了《中國居民膳食指南(2007)》，較1997年版增加了大量嬰幼兒膳食方面的建議。只要爸爸媽媽們按照膳食指南的內(nèi)容來安排嬰幼兒的日常飲食，就能給孩子的成長提供堅實(shí)的營養(yǎng)基礎(chǔ)。

年齡段：嬰兒(0~1歲)

母乳喂養(yǎng) 逐漸添加輔食

膳食原則：

1.鼓勵母乳喂養(yǎng)

2.母乳喂養(yǎng)4個月后逐步添加輔助食品

嬰兒是指從出生至1周歲的孩子，這段時期是生長發(fā)育最快的1年，體重的增加為出生時的兩倍，因此需要在營養(yǎng)上滿足其快速生長發(fā)育的需求。

母乳是嬰兒唯一理想的均衡食物，而且獨(dú)具免疫物質(zhì)，有利于嬰兒的正常生長發(fā)育。在母親因病或其他原因不能授乳的情況下，應(yīng)為嬰兒選擇合適的、各種營養(yǎng)素齊全的、經(jīng)衛(wèi)生部門許可出售的配方奶制品或其他同類制品，并根據(jù)產(chǎn)品使用說明喂養(yǎng)。

在母乳喂哺4~6個月至1歲，是嬰幼兒斷奶過渡期。此時應(yīng)堅持母乳喂哺為主，有步驟地為嬰兒補(bǔ)充恰當(dāng)?shù)妮o助食品，以滿足其發(fā)育需求，保證嬰兒的營養(yǎng)，順利地進(jìn)入幼兒階段。過早或過遲補(bǔ)充輔助食品都會影響嬰兒發(fā)育，但任何輔助食品均應(yīng)在優(yōu)先充分喂哺母乳的前提下供給。

補(bǔ)充斷奶過渡食物，應(yīng)該由少量開始到適量，還應(yīng)由一種到多種試用，密切注意嬰兒食后的反應(yīng)，并注意食物與食具的清潔衛(wèi)生。通常情況下，嬰兒有可能對一些食物產(chǎn)生過敏反應(yīng)或不耐受反應(yīng)，產(chǎn)生皮疹、腹瀉等反應(yīng)。因此每開始供給孩子一種食物，都應(yīng)從很少量開始，觀察3天以上，然后才增加份量。輔助食物往往從谷類，尤以大米、面粉的糊或湯開始，以后逐步添加菜泥、果泥、奶及奶制品、蛋黃、肝末及極碎的肉泥等.這些食物應(yīng)該加入適量的食用油，但不必加入食鹽。

年齡段：學(xué)齡兒童(6~12歲)

吃好早餐 重視戶外活動

膳食原則：

1.保證吃好早餐

2.少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入

3.重視戶外活動

學(xué)齡兒童指的是6~12歲進(jìn)入小學(xué)階段的孩子。他們獨(dú)立活動的能力逐步加強(qiáng)，而且可以接受成人的大部分飲食。這部分孩子，在飲食上往往被家長誤看作大人，其實(shí)他們?nèi)詰?yīng)得到多方面的關(guān)心和呵護(hù)。

一般情況下，孩子應(yīng)合理食用各種食物，取得平衡膳食，男孩子的食量不低于父親，女孩子不低于母親。應(yīng)該讓孩子吃飽和吃好每天的三頓飯，尤應(yīng)把早餐吃好，食量宜相當(dāng)于全日量的三分之一。孩子每年的體重應(yīng)增加2~2.5千克，身高每年應(yīng)增高 4~7.5厘米。身高在這一階段的后期增長快些，故往往直覺地認(rèn)為他們的身體是瘦長型的。少數(shù)孩子飲食量大而運(yùn)動量少，故應(yīng)調(diào)節(jié)飲食和重視戶外活動以避免發(fā)胖。

另外，同樣要引導(dǎo)孩子吃粗細(xì)搭配的多種食物，但富含蛋白質(zhì)的食物如魚、禽、蛋、肉應(yīng)該豐富些，奶類及豆類應(yīng)該充足些，并應(yīng)避免偏食、挑食等不良習(xí)慣。

值得一提的是，應(yīng)該引導(dǎo)孩子飲用清淡而充足的飲料，控制含糖飲料和糖果的攝入，養(yǎng)成少吃零食的習(xí)慣。吃過多的糖果和甜食易引起齲齒，應(yīng)注意防止并重視口腔衛(wèi)生和牙齒的保健。

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嬰幼兒營養(yǎng)充足的3個特征

一個健康、充滿活力的孩子，必然表現(xiàn)出營養(yǎng)充足的特征。這些特征可表現(xiàn)為三方面：

(1)身高和體重標(biāo)準(zhǔn)。人體的正常生長發(fā)育，尤其是身高和體重，肯定受飲食的影響。例如戰(zhàn)后早期，住在美國的日本人，比在日本本土的日本人身材高大，這就是飲食不同的緣故。幼兒如果營養(yǎng)充足，身體的發(fā)育肯定會合乎一般規(guī)律的。幼兒體重大體符合以下公式：體重(千克)=年齡×2+8;幼兒身高大體符合以下公式：身高(厘米)=年齡×5+75。從營養(yǎng)與健康的關(guān)系看，符合標(biāo)準(zhǔn)的身高和體重，至少是健康的某種標(biāo)志。

(2)抵抗疾病的能力。嬰幼兒出生后，從母體帶來的抵抗疾病的抗體大約在出生后6個月就消耗完了，所以出生半年后各種傳染病很容易發(fā)生。為了預(yù)防傳染病，嬰幼兒要進(jìn)行各種預(yù)防注射，這就是人們俗稱的“打防疫針”。對于一個營養(yǎng)充足的孩子來說，這將會對抵抗傳染病的發(fā)生起重要作用?？墒菍σ粋€瘦小虛弱的孩子來說，所起的預(yù)防作用將是有限的。世界上不少地區(qū)的孩子活不到7歲就夭折了，原因主要是營養(yǎng)不良、抵抗不住各種疾病的侵襲。

(3)智力營養(yǎng)狀況。喂養(yǎng)不當(dāng)?shù)暮⒆又橇Χ己艿?。有一些學(xué)者觀察了營養(yǎng)不良和營養(yǎng)正常嬰幼兒的行為特征，兩者在“遠(yuǎn)距離交往”上明顯存在差異。營養(yǎng)正常者，能離開母親獨(dú)自玩耍，而且會用眼神、聲音、微笑、手勢與小朋友交往。營養(yǎng)不良者的遠(yuǎn)距離交往的能力差，膽小、不活潑，離不開母親，語言、符號的使用少等。

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