?一直以來，人們對咖啡的說法不一，很多人對它有偏見。這篇文章將使你對咖啡有一個新的認(rèn)識。

　　最新研究證實，咖啡有益健康，可以預(yù)防癌癥，延緩衰老，但是多喝也會對健康造成危害，因此把握好度很重要。下面是與咖啡有關(guān)的10個事實，了解它們對你和你正確認(rèn)識咖啡有好處。

　　■事實1：咖啡對身體有好處

　　醫(yī)生表示，咖啡對人體有利有弊，因此適度飲用咖啡是從中受益的關(guān)鍵。美國生物學(xué)家進(jìn)行的研究顯示，每天喝2到3杯咖啡，對保護(hù)心臟已經(jīng)綽綽有余，如果你存在超重問題，它們還能增加新陳代謝，甚至降低你的食欲?？Х群信c綠茶同等數(shù)量的抗氧化劑，這意味著從理論上來說，咖啡具有預(yù)防癌癥和減緩衰老的作用。

　　■事實2：咖啡會要了你的命

　　一些專家之所以認(rèn)為咖啡不能多喝，理由是咖啡可導(dǎo)致血壓升高，促使血管壁收縮，所以，過量飲用咖啡可能會引發(fā)心臟病。

　　這種說法不無道理。然而美國專家認(rèn)為，致命的咖啡因劑量是10到13克，也就是說你一次必須喝23升咖啡才會致命，這相當(dāng)于100多杯咖啡?？墒牵淮涡院认逻@么多的液體，即使一點咖啡因也不含，你的命也保不住。

　　■事實3：咖啡是健身的好朋友

　　美國喬治亞大學(xué)的科學(xué)家稱，每天兩杯咖啡，有助于緩解劇烈運(yùn)動后的肌肉酸痛癥狀。你沒必要定時喝咖啡，只要在運(yùn)動后喝兩杯，就能讓肌肉恢復(fù)過來。

　　咖啡的另一個優(yōu)點，是能增強(qiáng)體力，這有助于你鍛煉更長時間，使鍛煉效果更好?？Х纫蚴菆F(tuán)體性運(yùn)動中必不可少的東西，因為它能增強(qiáng)注意力和反應(yīng)能力。飲用太多咖啡，再加上激烈運(yùn)動，可能會導(dǎo)致心動過速和興奮，引發(fā)失眠、神經(jīng)失常等癥狀。

　　■事實4：咖啡比葡萄酒好

　　紅葡萄酒和香檳被認(rèn)為是浪漫晚宴必不可少的傳統(tǒng)飲品。然而，現(xiàn)在男士們要重新認(rèn)識這個傳統(tǒng)習(xí)慣了。南威爾士大學(xué)的研究人員建議，如果你想在晚餐后與女性激情互動，不妨讓你的女人喝一些咖啡。

　　他們利用雌試驗鼠進(jìn)行了一系列試驗，發(fā)現(xiàn)一定劑量的咖啡因會使老鼠更頻繁地進(jìn)行性接觸。不過，也許這種飲品只對那些不經(jīng)常喝咖啡的女性起作用。如果她平時常喝咖啡，你就要依靠葡萄酒和你的個人魅力，來燃起她的激情了。

　　有理論認(rèn)為，一定劑量的咖啡因會讓床上的男人更活躍?？Х纫蚩商岣哐魉俣龋@意味著會有更多血液被輸送到性器官，這可能會延長勃起和做愛時間。因此可以把咖啡當(dāng)作預(yù)防勃起功能障礙的一種物質(zhì)。

　　■事實5：咖啡里的咖啡因并不比綠茶多多少

　　關(guān)于咖啡有很多種說法，其中有好評，也有批評?？Х扔兄诓鸷涂蓪?dǎo)致失眠的說法完全屬實。它對身體的主要影響，是對神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生刺激。

　　通常一杯速溶咖啡所含的咖啡因，跟一杯濃紅茶所含的咖啡因一樣多(或者稍多一些)。綠茶所含的咖啡因可能更多。然而人們從下午開始會謹(jǐn)慎控制咖啡飲用量，但卻不限制飲茶量，要知道通過飲茶，會讓他們攝入更多咖啡因。

　　醫(yī)生建議人們在上床睡覺前6個小時內(nèi)不要喝咖啡。飲茶也應(yīng)如此，茶里所含的咖啡因效果更平和、更持久。

　　■事實6：無咖啡因咖啡含有咖啡因

　　如果你的咖啡罐上寫的是“脫咖啡因咖啡”，不要以為你喝的只是帶色的水。脫咖啡因咖啡并非不含咖啡因，只是含量更低一些，它所含的咖啡因比常規(guī)速溶咖啡低5倍，比可樂低3倍。

　　■事實7：脫咖啡因咖啡含有化學(xué)成分

　　脫咖啡因的過程要用熱水燙生咖啡豆，使咖啡因粒子“浮出”表面，然后用有機(jī)溶劑二氯甲加工咖啡豆，對它進(jìn)行烘焙和處理?？茖W(xué)家希望這種被全球采用的咖啡加工方法，加工出來的產(chǎn)品對人體無害。

　　■事實8：烘焙和泡制方法決定咖啡的味道

　　咖啡豆里所含的香精油在200攝氏度高溫下就會蒸發(fā)掉。烘焙過程中萃取的香精油越多，咖啡的味道就越苦，咖啡香味越濃。根據(jù)咖啡豆的顏色可以判斷出它們是經(jīng)過什么烘焙方式進(jìn)行加工的。生咖啡豆的顏色發(fā)白，甚至稍微有點發(fā)青，通過烘焙，顏色會變得更深，呈棕色到黑色。泡制的時間長短，也對咖啡的味道和成分有影響。如果你想把所有咖啡因都提取出來，泡制時間越長越好，并要選擇顏色更深的烘焙方式。

　　■事實9：咖啡因并不苦

　　咖啡的苦味并不是咖啡因造成的?；瘜W(xué)家認(rèn)為，咖啡中所含的對健康有好處的抗氧化劑，使咖啡產(chǎn)生苦味。如果你想既年輕又健康，就要設(shè)法忍受咖啡的苦味。

　　■事實10：山羊發(fā)現(xiàn)咖啡

　　根據(jù)傳說，非洲大約在公元800年首次發(fā)現(xiàn)并開始加工咖啡。埃塞俄比亞牧羊人卡迪感到非常困惑，不知道為什么他的山羊突然變得神采飛揚(yáng)，晚上吵得他無法入睡，他決定一探究竟。結(jié)果他發(fā)現(xiàn)，山羊吃了一種樹上結(jié)的紅色漿果，就會變得渾身充滿活力。他把這種漿果帶給當(dāng)?shù)氐囊晃簧窀?，由僧侶加工出第一批咖啡，他們飲用這種東西后，可以整夜誦經(jīng)，不再瞌睡。

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