日期：2010-11-01 14:41:00
1、熱能
BM↓、能量需要↓、60歲后應(yīng)較青年↓20%、70歲↓30%；熱能攝入量＝消耗量、維持理想體重。
2、蛋白質(zhì)
Pro利用率↓，易出現(xiàn)負(fù)氮平衡；適量、優(yōu)質(zhì)；供能比13～14%，1.0～1.2g/kg/d。
3、脂肪膽汁酸↓，酯酶活性↓、Fat消化能力↓、供能比20%、控制SFA、↑PUFA。
4、碳水化合物
胰島素分泌↓、對血糖調(diào)節(jié)能力↓、糖耐量↓、血糖↑、↓蔗糖，↑果糖（水果、蜂蜜），↑膳食纖維、↓便秘。
5、礦物質(zhì)與微量元素
Ca：1000mg/d；Fe：15mg/d；維生素E：20mg/d→抗衰老、提高免疫力；充足的維生素C可防止老年血管硬化。
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