在清潔食堂吸油煙機(jī)之前，可以先打開吸油煙機(jī)，將去污劑噴在扇葉和內(nèi)壁上，利用機(jī)器旋轉(zhuǎn)時(shí)的離心力去除軟化的油，然后擦拭內(nèi)壁；擦拭煤氣爐時(shí)，應(yīng)使用溫和的清潔劑。

　　爐嘴可以用細(xì)絲刷去除炭化物，然后用細(xì)絲逐一刺穿出火孔，用刷子去除污垢。對(duì)于煤氣爐上的油漬，可以在污垢處涂煤油，擦幾下就干凈了。陳跡可以噴油清潔液，然后用報(bào)紙或濕布擦拭。新油漬可以趁熱用干布擦拭。瓷磚爐上有黑灰，可以用半個(gè)檸檬擦拭。

　　如果食堂吸油煙機(jī)的扇葉外面有網(wǎng)罩，可以用舊牙刷蘸一點(diǎn)醋，用肥皂水輕輕刷網(wǎng)眼，用水沖洗后會(huì)像新的一樣干凈。打開關(guān)鍵時(shí)覆蓋保鮮膜，并經(jīng)常更換。這樣清洗時(shí)只需拆下保鮮膜，油漬在吸油煙機(jī)縫隙中積聚的概率會(huì)大大降低。

　　許多用戶在烹飪時(shí)只打開幾分鐘就關(guān)閉了食堂油煙機(jī)，這不能發(fā)揮其作用。正確的使用方法是在烹飪開始時(shí)打開，直到整個(gè)烹飪結(jié)束后5~6分鐘。

　　在這里，由于天然氣或液化石油氣，當(dāng)大型抽油煙機(jī)停止使用時(shí)，氮?dú)饣衔镏恍枞紵龓追昼姇?huì)超過標(biāo)準(zhǔn)的5倍，而一氧化碳?xì)怏w可以超過標(biāo)準(zhǔn)的65倍。因此，在烹飪過程中，抽油煙機(jī)應(yīng)全程工作，而不是時(shí)開時(shí)停。至于烹飪后，仍需工作幾分鐘的原因是最大限度地排出廚房殘留的有害氣體，以免留在廚房，以免危害人體健康。

　　雖然是食堂吸油煙機(jī)的清洗方法，但你也可以在不同的吸油煙機(jī)上使用這些方法，因?yàn)楹芏辔蜔煓C(jī)的出油部分都是關(guān)鍵部位。只要把那部分的油清洗干凈，基本上就不會(huì)漏油了。