選擇蔬菜要注意以下三方面

日期：2024-05-10 11:11:38

　　一、形狀、顏色異常的蔬菜可能是施用過激素等化學(xué)藥品，不要買。例如，帶尖的西紅柿施過激素、小的西紅柿比大的表面接觸農(nóng)藥多，盡量不要買。又如，特別壯的韭菜、格外綠的毛豆可能在采收前噴灑或浸泡過甲銨磷，不要買。再如，大白菜里面葉子上有黑點(diǎn)是農(nóng)藥的沉淀物，會(huì)對(duì)人體有害，不要買。

　　二、易生蟲的蔬菜如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，要盡量少吃。因?yàn)檫@些蔬菜害蟲多，必需經(jīng)常施用農(nóng)藥防治。但低溫季節(jié)生長的會(huì)好一些。而洋蔥、大蒜、大蔥，尤其是苦瓜不易生蟲，可以多吃。

　　三、盡量少選擇施化肥量大的蔬菜。氮肥造成的蔬菜硝酸鹽污染規(guī)律是根、莖、葉的程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于花、果、種子，因此，可以多選擇瓜、果、菌類食用。

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