牛奶并非補(bǔ)鈣的最佳來源牛奶中鈣磷的比例是：1.2 ：1，而磷有干預(yù)鈣吸收的壞作用。不僅如此，牛奶和奶制品還傾向于中和胃中的鹽酸，并在腸里產(chǎn)生過量的粘液，這些情況都會(huì)干預(yù)鈣的吸收。

　　此外，大約在18個(gè)月到4歲的某一個(gè)時(shí)期，大多數(shù)人都停止產(chǎn)生被稱為乳糖酶的腸酶，無法消化牛奶中的乳糖，造成乳糖不耐受，引起腸道痛性痙攣，甚至腹瀉等。根據(jù)科研人員的研究結(jié)果，在中國成年人飲用牛乳后乳糖吸收不良的發(fā)生率高達(dá)86.7%，因而更多的人無法從牛奶中得到鈣。

　　Tips：非乳品鈣的來源有很多綠色植物，如青菜、花莖甘藍(lán)和海菜等都含有豐富的鈣，而且它們更容易被機(jī)體所吸收，我們把它們叫做非乳品鈣。例如每100g海草中含有1093mg的鈣，每100g杏仁中含有234g的鈣，每100g荷蘭芹中含有203mg鈣。所以，日常生活中確保含鈣蔬菜的攝入是補(bǔ)鈣的一個(gè)好方法。

　　鈣類保健品中數(shù)字背后的真相學(xué)會(huì)識(shí)別保健品標(biāo)簽的藝術(shù)也是非常重要的。打個(gè)比方，如果你服用的是碳酸鈣，保健品瓶上的標(biāo)簽說明含鈣1000 mg，因?yàn)樘妓徕}中含有40%的基本鈣，那實(shí)際上機(jī)體只得到400mg的基本鈣，剩下的600mg是碳酸鹽；同樣的含鈣量，如服用的是葡萄糖酸鈣，機(jī)體才能得到90mg的基本鈣。鈣營養(yǎng)素及基本鈣含量如下：

　　以微晶羥磷灰石，也就是全骨提取物為形式的鈣是吸收最好的鈣來源，也就是說它可能比碳酸鈣更易被人體吸收。