蓮子被譽(yù)為“水中靈芝”，作為立秋前后的食材，目前正迎來熱銷季。

　　蓮子有豐富的營養(yǎng)成分和潛在的藥用價(jià)值，但孕婦和脾胃虛弱等群體需謹(jǐn)慎食用。

　　“蓮子是睡蓮科蓮屬植物的種子，有豐富的營養(yǎng)成分和潛在的藥用價(jià)值?！焙戏适械诙嗣襻t(yī)院營養(yǎng)科主任孫媛媛介紹，蓮子富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、鋅等微量元素。例如100克干蓮子含有蛋白質(zhì)17.2克，脂肪2.0克，碳水化合物67.2克。值得一提的是，蓮子屬于衛(wèi)生部批準(zhǔn)的“既是食品又是藥品”植物品種之一。“其中含有黃酮類、水溶性多糖、生物堿和超氧化物歧化酶等功效成分，具有抗氧化、抗衰老、降血壓、調(diào)節(jié)免疫等功效，對調(diào)節(jié)胃腸功能也有一定益處。”孫媛媛說。

　　“蓮子雖好，也不可過量，建議每天食用10-15顆左右，可生食、煮粥、煲湯等，推薦與其他食物搭配食用，保持食物多樣化，營養(yǎng)價(jià)值更提升?！睂O媛媛補(bǔ)充，蓮子中的鉀含量高于一般食物，100克干蓮子含有鉀846毫克，磷550毫克，所以對于腎功能不全，尤其伴有高鉀高磷血癥的人群要謹(jǐn)慎限量食用。

　　此外，由于蓮心味苦、性寒，脾胃虛寒的人是不適合食用的，建議應(yīng)去掉蓮心，防止苦寒傷脾胃。如不慎過多食用蓮心，會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉等。孕婦不適合過多食用寒涼的食物，低血壓患者也不適合吃蓮心。