釜底抽薪變習慣　拖延時間巧戒煙
　　街道干部老張是有名的“大煙囪”，早晨睜開眼的第一件事情，就是在被窩里先點一支煙。只要這支煙點著，這一天基本上就不會熄火，一支接一支吸下去。為戒煙的事情，老伴跟老張沒少生氣，還想了不少辦法，什么戒煙糖、戒煙帖、戒煙氣功，可在老張這個“大煙?
囪”跟前統(tǒng)統(tǒng)無效。老張老伴慕名找到張曉林，看張大夫能不能想辦法把老張的煙戒了。

　　張曉林聽完老張的情況，笑著說：“他吸煙到了這種程度一下子是戒不了的，你不要白費這個心思了。不過，可以想辦法先讓他推遲吸煙?！?/P>

　　然后，張曉林如此這般地支了一招。

　　老張老伴遲疑地問：“這辦法行嗎？”張曉林說：“行不行先試試吧?！?/P>

　　辦法很簡單：老伴回去后告訴老張，不要你戒煙了，只要你把吸煙的時間推遲到起床以后。

　　往常一聽說讓戒煙就說“先斷氣再斷煙”的老張，一聽只是讓他推遲吸煙時間，想都沒想就答應(yīng)了，不就是晚幾分鐘嘛，可以。這點面子還是要給老伴的。

　　一周后，老伴又對老張說，你再把吸第一支煙的時間推遲到洗漱以后。老張也答應(yīng)了。

　　又過了一周，老伴又讓老張把吸第一支煙的時間推遲到早飯后，進而推遲到離家后。

　　4周后，老伴要求老張減少每天的吸煙數(shù)量，兩個月后，老張戒煙成功。

　　張曉林說，當吸煙已經(jīng)成為一種習慣的時候，單純從戒煙的層面上強制性戒煙，只能收到一時的效果，肯定長久不了。對老張這樣的“大煙囪”來說，控制他每天的第一支煙非常重要，通過讓他推遲吸煙時間，其實是在不知不覺中改變他的習慣。習慣改變后，吸煙的行為就沒有載體了，這種辦法叫做“釜底抽薪”。

　　太陽落山吃蔬菜　兩餐之間吃水果

　　中國有句俗話叫做“禍從口出、病從口入”。良好的飲食習慣，會減少一半的疾病發(fā)病率。面對林林總總的食品，我們該怎么吃呢？

　　張曉林說，我們不但要保證每天攝入的蔬菜、水果要夠量，而且還應(yīng)當知道各種蔬菜水果什么時候吃更好。蔬菜中雖含有豐富的維生素、無機鹽、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，對保護心血管和防癌防便秘有重要作用。因此一般要求每天最少要攝入400克蔬菜。

　　但是，張曉林指出：夏天的時候，綠葉菜應(yīng)該在晚飯的時候吃。因為有些人吃了綠葉蔬菜會引起皮炎。綠葉菜是對陽光敏感的食物，含有比較高容量的光敏物質(zhì)。對光敏物質(zhì)過敏的人吃了綠葉菜再在紫外線下被太陽照射，很容易引發(fā)“植物性日光性皮炎”。每年5～8月是這種植物性日光性皮炎的高發(fā)期，如果這時候過量食用光敏蔬菜之后再曬太陽，皮膚便會出現(xiàn)紅斑、丘疹、水腫等癥狀，還可能出現(xiàn)淤點、水皰甚至是大皰，嚴重者還可能出現(xiàn)皮膚潰瘍和糜爛。病發(fā)部位多集中在面部、頸部、四肢外側(cè)等。

　　光敏性蔬菜包括有：芹菜、萵苣、油菜、菠菜、莧菜、小白菜、紫云英、灰菜、芥菜、馬蘭頭、馬齒莧、紅花草、羊蹄根、榆樹葉、槐花、刺兒菜等。

　　蔬菜日光性皮炎的發(fā)生除與個體的體質(zhì)密切相關(guān)外，還要具備兩個條件：一是這些野菜或蔬菜含有某種感光素，且發(fā)病率和病情輕重與烹調(diào)方法和進食菜量有一定關(guān)系。二是進食上述蔬菜后必須經(jīng)日光照射才能發(fā)病，這是由于蔬菜中的感光素，要在陽光的照射下才能發(fā)揮致病作用。

　　根據(jù)人體對日光敏感程度的不同，強過敏體質(zhì)的人吃了光敏性蔬菜再暴曬于日光下，可能半個小時甚至10多分鐘后就會出現(xiàn)該病癥狀，在同等條件下非過敏體質(zhì)者在2～3個小時后也會發(fā)作。因此，張曉林提醒哪些容易發(fā)生皮膚過敏者以及正常人，當需要到日光下工作前和午餐時，最好不要吃光敏性蔬菜。

　　夏天的中午應(yīng)該多吃些瓜果、根莖類蔬菜，綠葉菜放到太陽落山后吃，其豐富的纖維素，有利于腸蠕動，對第二天早晨的排便、清毒有一定的幫助。

　　在稍微象樣點的飯館，客人用餐后上的最后一道菜都是果盤。其實，這是一種不科學的飲食方法。

　　張曉林說，水果含有大量的果糖，這種物質(zhì)在胃里不需要任何消化酶的參與，可直接被人體吸收。如果在吃飽飯后馬上吃水果，果糖在胃里下不去，就會發(fā)酵，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。在海鮮城里，我們經(jīng)?？梢钥吹揭贿厰[的是各種海鮮，另一邊放的是各種水果。但很少有人知道，海鮮里面含有一種叫做砷的化學物質(zhì)，它與水果里面的維生素C結(jié)合后產(chǎn)生化學反應(yīng)，生成一種中國最有名的毒藥叫做“砒霜”。雖然量不是很大，但累積起來就不得了。

　　那么，什么時候吃水果最好呢？張曉林建議大家在兩頓飯間隔的時間里吃。尤其是吃過海鮮后，起碼要等2個小時才能吃水果。

　　胖子吃飯要蹲著　減肥果蔬要挑著

　　在我國農(nóng)村吃飯的時候，大家都習慣蹲著吃飯。這種姿勢看上去不雅觀，但它最適合胖子了。

　　張曉林說，我們常講吃飯時要少食多餐，每餐應(yīng)以七、八分飽為宜，尤其是晚餐。但是在現(xiàn)實生活中，要想做到七、八分飽是很難的。特別是吃飯快的，往往等想起來，或者感到飽時停下來，已經(jīng)達到十分飽了。要做到每餐七、八分飽其實也非常簡單，你只要將原來坐在吃飯桌前吃飯改為坐在沙發(fā)或者比較低的小板凳上吃飯就可以了，對于年輕人，腹部比較胖的，最好是選擇蹲著吃飯，當你蹲不住需要站起來的時候，就把飯碗放下，這樣基本就是七、八分飽。因為坐在比較矮的小板凳上或者蹲著時，腹部將胃壓縮了五分之一，這時感到吃飽時自然就是七、八分飽。

　　針對現(xiàn)在胖子多的特點，在蔬菜選擇上也可以有所側(cè)重。例如對于體重超重的人平時應(yīng)當多吃一些具有減肥效果的蔬菜。例如黃瓜（含有丙醇二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪）、白蘿卜（含有能幫助消化的酶和能增進食欲的芥子油等物質(zhì)，吃后能促使脂肪類物質(zhì)更好地進行新陳代謝，以避免脂肪在皮下堆積）、韭菜（含的纖維素最多，這種纖維素進入人體后，可促進腸蠕動，有較強的通便作用，可排除腸道中過多的養(yǎng)分）、冬瓜（所含熱量要比其它蔬菜少，又有助于促進人體的新陳代謝，具有較強的減肥作用）、辣椒（含有辣椒素，能促進脂質(zhì)代謝，抑制脂肪在體內(nèi)蓄積）、綠豆芽（含水分較多，被身體吸收后產(chǎn)生熱量較少，更不容易形成脂肪堆積皮下）、大豆和豆制品（含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內(nèi)的膽固醇，促進脂質(zhì)代謝，使皮下脂肪不易堆積）等。

　　保持青春喝豆?jié){　年過五十常跳繩

　　外國女人到了更年期老得很快，臉上的褶子很多，她們很羨慕中國女性，更年期都已經(jīng)過了，臉上還是紅潤光澤。有人對此做了專門的調(diào)查后得出結(jié)論：中國女人保持青春的秘訣就是經(jīng)常喝豆?jié){，因為大豆中含有豐富的天然雌激素，能夠幫助女性順利渡過更年期。

　　張曉林向記者介紹：大豆屬于植物蛋白，由于比較便宜，而且熱量比較低，而深受大家的喜歡，特別是老年人。但是吃豆制品時一定要注意控制量。任何好東西都不能過量，一旦過量就容易出問題。尤其是老年人，隨著年齡的增長，心腎功能都開始減弱，此時，要特別注意對這些重要臟器的保護。一般對于腎功能正常的成年人來說，豆制品按照每周750克（1．5斤）攝入，平均每天2兩左右。一旦患有高血壓、糖尿病等使腎臟功能受損時（化驗尿時，尿里出現(xiàn)蛋白），對于豆制品就需要進行限制，一般講每天每公斤體重不超過1克。因為植物蛋白在代謝過程中要產(chǎn)生一些代謝產(chǎn)物（主要是非蛋白氮），這些代謝產(chǎn)物都要通過腎臟排泄，過多攝入豆制品，產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物增多，不但會增加腎臟的負擔，而且容易加重腎臟的損害。

　　什么樣的豆?jié){最好喝呢？張曉林說，她在一個豆?jié){攤上喝了3個月的豆?jié){，和老板關(guān)系處得很好，對方告訴她：豆子和水1比8的比例磨出的豆?jié){最好喝。

　　說到女同胞的養(yǎng)生之道，張曉林說，50來歲的婦女大都有這樣的經(jīng)歷：咳嗽、打噴嚏的時候，要先彎腰，不然一不留神就會尿到褲子里。這是因為人上了年紀后，膀胱括約肌松弛，“閥門”關(guān)不緊了。怎么解決這個問題呢？張曉林的辦法是———跳繩。從45歲開始，每天跳繩100個，保證不會出現(xiàn)“跑冒滴漏”。

　　張曉林健康語錄

　　社區(qū)居民都稱贊張曉林是“健康活字典”，因為她說到養(yǎng)生健康的知識、經(jīng)驗，張口就來。有不少居民甚至把她的那些“健康語錄”記錄下來，抄成小紙條，貼在家里顯眼的地方，隨時提醒自己。

　　“剛結(jié)婚的小伙子要少坐沙發(fā)，沙發(fā)溫度高，精子死亡率高牷也要少吃萵筍、芹菜，這些蔬菜是殺精子的。吃洋蔥可以降血脂。”

　　“男同志騎自行車超過40分鐘，應(yīng)該下來走10分鐘，防止前列腺受壓迫?！?/P>

　　“什么樣的鞋子最舒服呢？鞋底厚度在1．5厘米到2厘米之間的，鞋跟厚度在3．5厘米到5厘米之間的。買鞋子的時候要在下午或者晚上買，因為那時候人的腳全放開了，買的鞋子不會夾腳?！?/P>

　　“打掃衛(wèi)生不能搞灰塵搬家，不能用干的掃帚、墩布，要用潮的。家里應(yīng)該有4把墩布———衛(wèi)生間、廚房、客廳、臥室各一把。大小便后沖水的時候要蓋上馬桶蓋子，因為人眼看不見的水霧能騰出12米高。”

　　“糖尿病人兌洗腳水的時候，要先倒涼水再倒熱水。測水溫不要用手，要用胳膊肘，因為手沒有肘部敏感，而糖尿病人首先喪失的是對熱的感覺，稍不注意，很容易燙傷。洗完腳，擦腳的時候要將每個腳趾頭縫擦干凈，包括每個腳趾甲溝也要擦干凈。對糖尿病人來說，小水漬足以把皮膚漚爛。”

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