微波爐使用小竅門

日期:2011-07-13 11:27:00

翻轉(zhuǎn)食物解凍均勻 微波爐解凍功能非常方便快捷,但有竅門,首先將一只小碟反轉(zhuǎn)放在大而深的碟上,然后把食物放在小碟上再放進(jìn)微波爐解凍。在解凍過程中,溶解出來的水分便不會(huì)弄熟食物。同時(shí)在食物解凍過程中,每隔5分鐘將食物拿出來,加以翻轉(zhuǎn)及攪動(dòng)1~2次,以達(dá)到均勻解凍的效果。

  對(duì)于小件的肉類,如雞翅、薄塊肉類等,必須平放在碟上,才可均勻和快捷地解凍。

  有皮食物要?jiǎng)濋_ 烹調(diào)有外皮的食物時(shí),以魚為例先在魚身上劃兩三刀,防止魚身在蒸的過程中因水蒸氣大量蒸發(fā)而脹裂;而番茄、土豆、蘋果、香腸等都要刺上小孔,讓水蒸氣能夠揮發(fā)。至于有外殼的食物,如雞蛋,切勿連殼整只放進(jìn)爐內(nèi)烹調(diào),以免爆裂。

  包保鮮紙保持水分 在烹調(diào)時(shí),最常遇到的問題是食物容易變硬變干,若希望食物能保持水分,那便需要包上微波爐保鮮紙或用蓋蓋上。

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