日期：2012-07-05 10:49:00
1，豇豆洗凈后切成3厘米長的段，西紅柿洗凈切塊，蒜切片
2，雞蛋打散，調(diào)入料酒和一點(diǎn)點(diǎn)清水，攪拌均勻；鍋燒熱倒入少許油，待油8成熱時(shí)，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈拌炒，炒至蛋液凝固結(jié)塊后，從鍋中盛出備用
3，另起鍋，再次加入少許油，油7成熱時(shí)，將豇豆倒入翻炒2分鐘；再放入西紅柿炒1分鐘
4，放入蒜片，淋入少許清水，蓋上蓋子，用中小火燜3分鐘左右；打開蓋子，淋入少許蠔油
5，再調(diào)入適量鹽,最后將炒好的雞蛋倒入，轉(zhuǎn)大火迅速翻炒1分鐘，待湯汁略干即可。
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