日期：2009-01-09 14:37:00
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近年來在西德風行一種酒排骨，因為它既可解心臟病患者的酒癮，又不會導致心臟病惡化，相反對心病患者的病情能起到緩解和改善的作用。目前酒排骨在西德成了一種流行的名菜。酒排骨的烹飪方法是先把切好的2斤排骨放入無鹽的水中煮，煮沸后放入兩勺面粉再用文火煮20分鐘，此時要勤攪動，防止面粉結成小團塊，煮到預定時間加入少量桔汁，放入2--3兩白酒，再加糖密攪拌。使排骨變稠最后把排骨塊盛于勺中，加入調料，攪拌后即可食用。 |
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