月子酒起源于中國(guó)臺(tái)灣客家米酒，是我們古代用來驅(qū)寒，活血，通經(jīng)絡(luò)的待客飲品之一，在后續(xù)的生產(chǎn)生活中，因其溫補(bǔ)氣血，滋陰催奶的功效，被列產(chǎn)婦，哺乳期婦女的飲食，后續(xù)成為臺(tái)灣廣禾堂月子餐的代表作，風(fēng)靡全國(guó)。

　　米酒的主要原料是糯米，我們稱其米酒，也有的地方叫它‘醪糟’“酒釀”，它含有人體必須的18種氨基酸、14種人體有益的微量元素，6種維生素和豐富的葡萄糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，有"液體蛋糕"的美稱!家家戶戶客家女人生孩子后坐月子都必然坐月子酒雞天天吃，對(duì)產(chǎn)后恢復(fù)元?dú)?，避免產(chǎn)后身體氣血兩虛，出現(xiàn)頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等非常獨(dú)特的功效，同時(shí)催奶增乳的效果也非常顯著。

　　米酒又名為黃酒、喜酒、月子酒、女人酒、米酒等。采用糯米和百年深井水為主要原料，通過發(fā)酵、壓榨、澄清、多年窖藏而成，酒色紅褐透明，其味香芬甜美，色澤溫赤，酒精度較低口感清醇，富含氨基酸等物質(zhì)，能幫助血液循環(huán)，適合健身養(yǎng)顏之道,是滋補(bǔ)健身的佳品，具有養(yǎng)血養(yǎng)顏、健脾胃、治療虛損、舒筋活血的功效，對(duì)腳痛、關(guān)節(jié)炎、胃病等有很好的療效。

　　客家酒釀是我國(guó)乃至世界上最古老的飲料酒。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)分析，優(yōu)質(zhì)酒釀含有18種氨基酸，其中有7種是人體不能合成的必需氨基酸。且酒中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多以低分子的糖類和以肽、氨基酸的浸出物狀態(tài)存在，極易為人體消化吸收。在白酒、葡萄灑、啤酒、米酒這些常見的酒類中，米酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，米酒不僅含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物及維生素，還含有多種的有機(jī)酸、酯類物質(zhì)及礦質(zhì)元素，完全具備了"含有多種氨基酸，發(fā)熱量高，易被人體消化吸收利用，用米酒做麻油雞滋補(bǔ)身體，也是女人坐月子用來恢復(fù)元?dú)狻⒆萄a(bǔ)身體、催奶的最佳食品。酒雞氣味甘醇，且具溫中驅(qū)寒，養(yǎng)血美顏、強(qiáng)身健體的特殊功效。

　　說了這么多，米酒的功效這么好、是不是所有的新手媽媽都要用月子酒來調(diào)理月子餐呢?

　　非也，非也，任何事物都有兩面性，它并不適合所有的產(chǎn)后人群，怎么用，什么時(shí)候用，能不能用？還需要我們的醫(yī)護(hù)人員，母嬰專家仔細(xì)辨別，謹(jǐn)慎使用，首先時(shí)間上不能過早。

　　前面講過，米酒溫補(bǔ)氣血，說到‘補(bǔ)’，產(chǎn)后媽媽剛剛經(jīng)歷艱辛的孕期，痛苦的分娩期，處于氣血雙虛的特殊的階段，中醫(yī)講‘虛不受補(bǔ)’，顯然，這個(gè)時(shí)間段是不能用月子酒的。

　　其次，量不能多，米酒也是酒，含有相應(yīng)的酒精，它在烹調(diào)的過程中，可以揮發(fā)掉一些酒精，但不是百分百全部揮發(fā)，殘存的酒精對(duì)新生兒的大腦發(fā)育極為不利。

　　另外對(duì)于過敏體質(zhì)的人群來說，酒精可以引發(fā)一系列不良的后果，更不適合它的廣泛使用。