日期：2010-06-24 00:00:00
兒童營養(yǎng)早餐 蝦肉松雞蛋羹的做法
材料：雞蛋兩枚 鮮蝦兩只 涼白開
鮮蝦的詳細(xì)處理方法：
1. 剪蝦頭，以45度角，從蝦腦部向下剪除。
2. 用剪刀挑出蝦腦。緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是好東西，如果有蝦黃，挑的時(shí)候要小心，盡量保留蝦黃。
3. 輕輕地拽出蝦腦，會(huì)有一部分蝦腸被拽出。
4. 剪掉蝦尾巴，剪的時(shí)候稍微帶一點(diǎn)尾部的肉，因?yàn)檫@里可能也有括約肌，不多剪一點(diǎn)擠不出蝦腸來。
5. 擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。
6. 最后清洗一下，就可以烹制鮮蝦了。
鮮蝦肉松雞蛋羹的做法：
1.雞蛋打入容器中，加入涼白開打勻，直到打出一公分的沫。
2.放入處理好的鮮蝦，蒙上保鮮膜。
3.開鍋后上鍋蓋蓋蒸15分鐘，中間不要掀起鍋蓋。
4.時(shí)間到后撒入小朋友喜歡吃的肉松就可以吃啦。
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