日期：2019-08-15 10:51:55
嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所必需的蛋白質(zhì)，在食品中有動(dòng)物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)兩類。楦物蛋白質(zhì)中所含的必需氨基酸多數(shù)是不完全的，稱為不完全蛋白。單純用植物蛋白質(zhì)喂養(yǎng)嬰兒對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育不利。有的小孩單喂面糊，開始孩子也能長(zhǎng)得很胖，體重增長(zhǎng)也比較快，不久就會(huì)發(fā)生肌肉松軟，臉色蒼白，抵抗力降低。
但是大豆中的蛋白質(zhì)是植物蛋白中最好的一種，其中所含的必需氨基酸接近于動(dòng)物蛋白，所以用豆制代乳扮可以代替牛奶哺喂嬰兒。解放初期，醫(yī)學(xué)科學(xué)院就研制了乳粉配方，其成分有黃豆、面粉、大米粉、小米粉等多種植物蛋白質(zhì)，還有雞蛋黃、鈣劑及多種維生素，營(yíng)養(yǎng)素比較全面。實(shí)驗(yàn)證明，用這種代乳粉喂養(yǎng)嬰兒，可以保證正常的生長(zhǎng)發(fā)育。
有的小孩吃代乳粉消化不好，煮得時(shí)間長(zhǎng)些可以解決消化問題。如果牛奶供給較少，可以加用代乳粉補(bǔ)充蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)素。對(duì)牛奶過敏的嬰兒或沒有牛奶的大孩子，可以吃代乳粉增加營(yíng)養(yǎng)。
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