我國兒童營養(yǎng)觀存在的幾個誤區(qū)

　　國外新研究表明，兒童應(yīng)該按需喂養(yǎng)。

　　因為人饑餓時胃液分泌旺盛，這時吃東西才能達到消化、吸收的佳效果。這個饑餓的時刻只有寶寶自己清楚，所以什么時候吃、吃多少應(yīng)該由寶寶決定，餓了自然就想吃,營養(yǎng)補充自然也就好。

　　與此對應(yīng)，現(xiàn)在家長在剝奪寶寶饑餓權(quán)的同時，往往又放棄了自己的權(quán)力。不少家長忽視為寶寶的食物把關(guān)，不懂得選擇有營養(yǎng)的食品、好的食物搭配及科學(xué)的烹調(diào)方式，總問寶寶想吃什么。其實孩子并不知道應(yīng)該吃什么、怎么吃才對自己有益，但他們與生俱來就會對食物挑來選去。正是這兩種權(quán)力的錯位，造成現(xiàn)在大量孩子存在不良飲食行為—偏食、挑食、吃零食、貪食，對健康極其有害。

　　現(xiàn)在“補”的觀念深入人心，一說到營養(yǎng)素缺乏，家長首先想到吃藥，于是補鈣、補鐵、補鋅……其實兒童營養(yǎng)健康決不是用藥補出來的，而是均衡吃出來的。醫(yī)學(xué)專家說，一旦出現(xiàn)營養(yǎng)素缺乏，肯定是吃飯出了問題。家長首先要檢查給寶寶的食物是否正確、種類是否合適、搭配是否科學(xué)。找到問題后及時調(diào)整、糾正，同時增加營養(yǎng)價值高的天然食物,后才能考慮暫時服用一些藥物來彌補體內(nèi)已出現(xiàn)的不足。

　　濫吃營養(yǎng)素的危害

　　嬰幼兒生長發(fā)育快。根據(jù)科學(xué)測算，對各種營養(yǎng)的需要，按每公斤體重計算，如蛋白質(zhì)及熱量的需要量約為成人的3倍。蛋白質(zhì)是人體重要的營養(yǎng)素之一，也是構(gòu)成生命的重要原料之一。一般人只知道蛋白質(zhì)缺乏對健康的危害，對蛋白質(zhì)過剩的弊病則知之甚少。

　　蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的分解產(chǎn)物較多，其中氨、酮酸、銨鹽、尿素等在一定條件下可對人體產(chǎn)生毒副作用。尤其是兒童，如過量食用高蛋白食物，不僅會增加肝臟負(fù)擔(dān)，而且易引起消化不良。蛋類雖是富含蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食物，但光吃蛋也不行，它既缺乏碳水化合物，也缺乏維生素C。嬰幼兒數(shù)月內(nèi)大量服用高濃度魚肝油及其制品，會發(fā)生厭食、昏睡、頭痛、皮膚干燥等癥狀。

　　寶寶究竟需要哪些營養(yǎng)素

　　食物中能被人體消化吸收和利用的物質(zhì)稱為營養(yǎng)素。它包括了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和水共6大類。前3種能產(chǎn)生熱能，也稱為產(chǎn)能營養(yǎng)素；后3種不能產(chǎn)生熱能，稱為非產(chǎn)能營養(yǎng)素。人體對這6種營養(yǎng)素的需要量隨著年齡的不同而有所不同，嬰幼兒是人一生中生長發(fā)育快的階段，所以對營養(yǎng)素的需要量也相對較大。蛋白質(zhì)中必需的氨基酸，脂肪中必需的脂肪酸以及維生素、無機鹽人體自身都不能合成，因此必須從食物中獲得，稱之為必需營養(yǎng)素。

　　近年來嚴(yán)重的營養(yǎng)缺乏癥并不多見，但由于年輕父母缺乏必要的營養(yǎng)知識，同時一些不良的飲食習(xí)慣如長期偏食、挑食、吃零食等，都會造成某些營養(yǎng)素的缺乏。實際調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近年來小兒比較容易缺乏的營養(yǎng)素有維生素A、B1、B2、C、D以及無機鹽中的鐵、鋅、鈣等。為了保證小兒能獲得足夠的營養(yǎng)素，必須大力提倡母乳喂養(yǎng)。斷奶后或?qū)θ斯の桂B(yǎng)的寶寶來說，應(yīng)該選擇合適的代乳品和必要的輔助食品。寶寶出牙以后，要充分注意食物來源的多樣化，以保證維生素的不缺乏。

　　寶寶每天必需的食物

　　3到6歲的幼兒，每天不可少的幾類食物是：

　　第一類，供給蛋白質(zhì)的食物。主要有牛奶、禽蛋、瘦肉、動物肝臟、動物血以及大豆及大豆制品等。

　　第二類，供應(yīng)維生素C(抗壞血酸)、胡蘿卜素和礦物質(zhì)的食物。主要有胡蘿卜、油菜、小白菜、芹菜、菠菜等蔬菜以及水果。其中深色蔬菜的胡蘿卜素含量高，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成維生素A，并含有一定的鈣和鐵。因此，嬰幼兒吃蔬菜，應(yīng)以深色蔬菜為主。另外，蘿卜、花菜、卷心菜、大白菜等淺色蔬菜也含有一些維生素C和礦物質(zhì)，但不如深色蔬菜豐富。

　　第三類，以提供熱能為主的谷類、油脂和糖。谷類供給幼兒所需熱能的50%～60%，還可提供30%以上的蛋白質(zhì)，而且是維生素B1的主要來源。谷類的維生素和無機鹽主要分布在谷胚和麥皮之中，因此，應(yīng)注意粗細(xì)搭配，少吃精米精面，吃糖不宜太多，而且要注意口腔衛(wèi)生，以防齲齒。