飯前吃水果更好

日期：2010-12-06 09:55:00

??? 媽媽們都清楚水果對孩子非常重要，但普遍的習慣都是飯后吃水果。營養(yǎng)專家認為，飯后吃水果是一種飲食誤區(qū)，這種習慣實際上對健康不利，易導致孩子肥胖。因為，飯后吃水果往往是在吃飽和吃得過飽的基礎上，再添加食物，而這部分食物熱量幾乎全部被儲存。相反，飯前進食一定量的水果有很多好處。??? 首先，水果中的許多成分都是水溶性的，有維生素C以及可降低血液中膽固醇水平的可溶性植物纖維—果膠等。其消化吸收不需要復雜消化液的混合，可迅速通過胃進入小腸吸收。?? 其次，飯前吃水果有利于健康飲食“八分飽”的把握。水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食的1/10。先進食低熱量的食物比較容易把握總的攝入量。??? 最后，先吃水果可縮短其在胃中的停留時間，降低其氧化腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。因此，營養(yǎng)專家建議：兒童和婦女可在兩頓飯之間加食一次水果，而不要在飯后立即吃水果。??????????? 摘自（現(xiàn)代育兒報）2006.07.03.

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