吃魚的好處非常之多！

　　每周吃幾次魚可明顯減少因心臟病或其他相關(guān)疾病而導(dǎo)致突然死亡的危險；吃魚還可以降低膽固醇和血脂；每周吃一次魚還可以保持我們大腦的敏銳，使人們因年紀(jì)增大而導(dǎo)致的智力減退延緩三四年；魚骨里含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素，經(jīng)常吃可以防止骨質(zhì)疏松；更重要的是，如果婦女在孕期每周都吃魚的話，未來嬰兒患上濕疹的概率會下降43%。

　　丹麥研究者最近發(fā)現(xiàn)，那些經(jīng)常吃魚的孕婦出現(xiàn)早產(chǎn)和生出體重較輕嬰兒的可能性要遠遠低于那些平時不吃魚或很少吃魚的孕婦。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，每周吃一次魚，就可使從來不吃魚的孕婦早產(chǎn)的可能性從7.1%降至1.9%。研究人員推斷，魚之所以對孕婦有益，因為它富含歐米伽－3脂肪酸，這種物質(zhì)有延長懷孕期、防止早產(chǎn)的功效，也能有效增加嬰兒出生時的體重。

　　魚肉營養(yǎng)全面，含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等微量元素，其中尤以含碘和磷居多。此外，魚還可以提供相當(dāng)豐富的維生素，如維生素A、B、C、D等，對身體十分有益。維生素A保護視力，提高免疫力；維生素C具有養(yǎng)顏、解毒等效用；而維生素D則對骨骼的生長發(fā)育、鈣的代謝起著重要作用。但在魚中最為引人注目的要數(shù)它豐富的維生素B族了，維生素B3能將食物轉(zhuǎn)化為能量；維生素B5能對抗壓力；維生素B6能保持人體免疫系統(tǒng)的健康。魚肉富含蛋白質(zhì)，每500克魚中所含蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)于600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質(zhì)的含量。豐富而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)是人生命的載體，具有均衡營養(yǎng)、調(diào)節(jié)體內(nèi)水分平衡、提高免疫力、為細胞輸送氧和必需營養(yǎng)素等功效，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發(fā)育；魚肉組織柔軟細嫩，很容易被人體消化和吸收，魚肉中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟、肌肉纖維結(jié)構(gòu)比較短、水分含量較高、結(jié)締組織也較少，其利用率可高達96%。魚類含有豐富的氨基酸、卵磷脂、鉀、鈣、鋅等微量元素，這些是胎兒發(fā)育的必要物質(zhì)，尤其是神經(jīng)系統(tǒng)。調(diào)查研究表明，孕婦多吃魚有利胎兒發(fā)育，特別是腦部神經(jīng)系統(tǒng)。這是因為魚肉中除含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、適量的脂肪、豐富的維生素、無機鹽外，還含有較多的不飽和脂肪酸——二十碳五烯酸在起作用。二十碳五烯酸在人體內(nèi)不能自己合成，而必須從食物中獲得，吃魚就是很好的獲得途徑。二十碳五烯酸還具有很多藥理作用，能使血液黏稠度下降，防止血栓形成。同時又能擴張血管，便于孕婦將充足的營養(yǎng)物質(zhì)運輸給胎兒，促進胎兒的發(fā)育。另外還有報道，二十碳五烯酸還能有效預(yù)防妊娠高血壓綜合征的發(fā)生。所以說，孕婦吃魚好處多多。
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