日期：2011-05-13 09:50:00
雞蛋味道好，營(yíng)養(yǎng)又豐富，很多人都喜歡吃。不過吃雞蛋的時(shí)候不能亂搭配食物吃，否則會(huì)有食物相克現(xiàn)象出現(xiàn)，讓你不僅得不到營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)損害你的身體健康。
任何食物都有寒熱溫涼的屬性，有的食物之間會(huì)發(fā)生相生相克作用。在吃雞蛋時(shí)，以下食物不宜與之同食。
豆?jié){
因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
白糖
雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
兔肉
兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，而且二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
柿子
雞蛋禁與柿子同食，同食可引起腹痛、腹瀉，易形成“柿結(jié)石”。
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