天氣變冷吃火鍋多，加上天氣干燥，于是冬天成了一個(gè)容易上火的季節(jié)。很多媒體都在大推如何食療“滅火”，料食如神特別提醒：南北方的朋友體質(zhì)不同，“滅火”的量大相徑庭，絕對(duì)不能亂“滅”哦！尤其是南方地區(qū)的朋友！來(lái)看看“冰糖蓮子湯”怎么分地區(qū)喝吧。

　　食材:蓮子干（白蓮最佳）200g，冰糖75g，水1000ml

　　做法:

　　1.將全部的蓮子放入水中洗凈后，再泡入冷水中約1小時(shí)至微軟。

　　2.取一鍋，放入瀝干泡過(guò)的蓮子，再加水1000ml。

　　3.將冰糖放入作法2中，再放至電鍋內(nèi)，外鍋加4杯水，隔水煮約2小時(shí)即可。

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　　此方每天飲適量，可除冬季燥火、煩熱、養(yǎng)心安神
　　39食神特別提醒：
　　一、對(duì)于清火解熱，南方人普遍都存在一種誤區(qū)。

　　同一種清火解熱的食療，南方人所承受的量要比北方人少很多。

　　“上火”是個(gè)中醫(yī)名詞，是人體陰陽(yáng)失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱癥，如果出現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等癥狀，中醫(yī)就認(rèn)為是“上火”。當(dāng)務(wù)之急就是要采取種種天然而美味的方法，以潤(rùn)“滅火”。但是不能盲目地“滅”?？偟膩?lái)說(shuō)，同一種清火解熱的食療，南方人所承受的量要比北方人少很多。

　　南方地區(qū)：因?yàn)樘鞖庋谉?，南方人普遍覺(jué)得平常多喝喝去火的糖水沒(méi)關(guān)系，就連在冬天也喝清補(bǔ)涼的食療方。其實(shí)這是個(gè)很大的誤區(qū)。南方氣候濕熱，溫暖天氣居多，身體缺少藏陽(yáng)氣的能力，在這種氣候下，南方人的脾胃功能比較弱，這種攻伐（即進(jìn)補(bǔ)的反面，如解毒、去火等）的食療要慎吃。因此，此方要少吃。實(shí)在長(zhǎng)口瘡、嘴皮干燥、咽喉腫痛方可吃，平時(shí)正常狀態(tài)盡量少吃。

　　北方地區(qū)：這個(gè)恰恰相反。北方人因體質(zhì)的特殊，脾胃功能較強(qiáng)，此方不用太限制，可每天適當(dāng)服用一些。

　　中部、西部、東部地區(qū)：偏南方的區(qū)域，喝法同南方地區(qū)；偏北方的區(qū)域，喝法同北方地區(qū)。天氣干燥時(shí)可適當(dāng)增量，天氣潮冷時(shí)要減量或停服。

　　二、老年人少用清火等此類(lèi)食療方。

　　青少年：火氣旺，跟隨地域即可。

　　中壯年：跟隨地域即可。

　　老年人：老年人身體弱，清熱一類(lèi)等攻伐的東西盡量少用。切忌將此方當(dāng)糖水天天飲用。

　　39食神每周二提醒：

　　火對(duì)應(yīng)心，心主血脈，如有心悸、胸悶、失眠、健忘、煩躁，甚至心前區(qū)疼痛等癥狀時(shí)，就需要養(yǎng)心了。

　　心最強(qiáng)時(shí)間：11～13時(shí)　心最弱時(shí)間：21～1時(shí)　　強(qiáng)心關(guān)鍵詞：養(yǎng)

　　●　家居養(yǎng)生法

　　踏豆按摩：取綠豆500g，用鐵鍋以文火炒熱后倒入盆中，待溫度適宜時(shí)，將雙腳洗凈擦干踩踏綠豆，可于每晚睡前1小時(shí)踩踏30分鐘左右，具有強(qiáng)心安神的功效。

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