1、就餐姿勢須正確。

進(jìn)餐時要端正坐姿，做到不壓胃，使食物由食道快速進(jìn)入胃內(nèi)；間隔時間要適度，一般兩次進(jìn)餐間隔以4-6小時為宜；盡可能不極饑餓時 進(jìn)食，因饑餓時食欲特別強，容易一下子吃得多，從而導(dǎo)致肥胖；不要吃的太多，如先吃喜愛的食物，情緒上的滿足會使你較快地產(chǎn)生飽脹感，從而避免進(jìn)食過量； 細(xì)嚼慢咽，細(xì)嚼慢咽有助于消化。

2、膳后莫用腦。

進(jìn)食后，胃部消化需要集中血液。聽聽輕音樂，休息一會最為合適。若吃完就用腦，血液流向頭部，胃腸血少，容易影響消化；晚餐不宜過量，晚餐應(yīng)吃一些簡便易消化的食物，并應(yīng)嚴(yán)格控制過量。這對控制體重和減肥很 有必要；就餐時不談與吃飯無關(guān)的事，若討論復(fù)雜或令人掃興的問題，就會影響人的食欲；注意營養(yǎng)平衡，一日三餐應(yīng)注意營養(yǎng)搭配，避免重樣；保證吃好早餐，不吃好早餐，人體最低限度的血糖維持不足，人就不能充滿活力地去學(xué)習(xí)和工作；早餐宜進(jìn)食熱食，早上是自律神經(jīng)、副交感神經(jīng)轉(zhuǎn)往交感神經(jīng)的時候。熱食能提高體溫，促進(jìn)轉(zhuǎn)換，且能增進(jìn)食欲。

3、飯后宜喝點茶。

茶中主要成分單寧酸有殺菌消毒的作用，其植物皂素能清洗口中食后殘屑（飯后1小時左右再喝茶比較好）；飯后宜適度運動，這樣可提高細(xì)胞活力，減少脂肪聚集，防止發(fā)胖（飯后至少要半小時才能運動哦）；晚上不宜吃冷飲，晚上人體水分代謝不活躍，若晚上7點以后吃冷飲，會由于水分代謝慢而積存體內(nèi)，降低體溫，從而不宜消除疲勞。

4、晚餐要有所節(jié)制。

晚餐有節(jié)制，次日早餐才能有食欲；睡前不要吃東西，睡前吃東西，腸胃不能充分休息，易導(dǎo)致胃病和影響睡眠，但睡前喝杯熱牛奶是可以的；吃過油膩的東西后勿吃甜點，吃過油膩的東西再吃甜點，人體脂肪組織吸收多余的葡萄糖、淀粉，會使人發(fā)胖；吃過肥膩的東西后宜喝咖啡或茶，茶和咖啡含咖 啡因，能刺激自律神經(jīng)活動，促進(jìn)脂肪代謝。

5、多些創(chuàng)新口味。

這樣能增進(jìn)食欲，有利于補充人體需要的多種營養(yǎng)；食鹽不宜過多，鹽攝入過多，易導(dǎo)致高血壓；多吃些顏色深的蔬菜，顏色深的蔬菜比顏色淺 的含胡蘿卜素、維生素B2、鎂、鐵等營養(yǎng)素更豐富；小孩食譜不應(yīng)與大人一樣，孩子食譜應(yīng)營養(yǎng)全面，特別要注意補充有利于身體的營養(yǎng)素。

6、不可挑食、偏食。

挑食、偏食會使?fàn)I養(yǎng)不平衡；不可長期進(jìn)食植物油，花生油、玉米油中易混雜強致癌物黃曲霉素，菜子油中的芥酸不利于高血壓、心臟病患者的健 康。正確的做法是1份植物油配0．7份動物油；不要怕吃菜渣，纖維素能促進(jìn)大腸蠕動，排除有害物質(zhì)，預(yù)防腸癌。蔬菜有渣，只要不太韌，就應(yīng)咽下去。

7、優(yōu)雅的音樂能提高副交感神經(jīng)作用，促進(jìn)消化和吸收，但不宜聽跳躍、動蕩、拍子太快的音樂；經(jīng)常改變飲食方式，每天吃同樣的東 西，按同樣方式進(jìn)食，久而久之營養(yǎng)就會失衡，因此要注意多樣化；不宜一邊看電視（或看報）一邊進(jìn)食，看報看電視易使飲食時間過長，不知不覺吃多了。同時分 散精力，不能很好的品嘗食品的滋味；飲食要寬懷，發(fā)怒、緊張、哀傷、憂慮，都會減弱消化吸收功能，也影響味覺。

8、共食比獨食好。

一個人一份菜易引起營養(yǎng)失衡。多人共食品種多，每種吃一點易得營養(yǎng)平衡；鈣質(zhì)最好和醋一起攝取，醋能把芥質(zhì)離子化，易于為人體吸收。吃魚類、骨類食品最好用醋烹調(diào)；

每天一定要吃一次纖維食品，人體攝取了多余的脂肪和蛋白質(zhì)，與大腸桿菌作用，會變成有害的腐敗物。纖維質(zhì)可把它們包圍并排泄 掉；喝酒前吃點東西，空腹喝酒，肝臟負(fù)擔(dān)很大，維生素B簇及氨基酸不足，則肝臟容易聚集脂肪。喝酒前吃點東西喝些水，還可以防止醉酒。

9、體虛者可多吃肉。

因肉類蛋白質(zhì)多，可增強體質(zhì)；盡可能吃較硬的食物，吃硬的食物能有效地鍛煉牙齦及腭肌肉，還能促進(jìn)消化分泌；盡量避免噪音，強烈的噪音會使人神經(jīng)興奮，胃腸功能衰減，長此下去可使食欲減退，發(fā)生胃潰瘍；

不要站立進(jìn)食，站立進(jìn)食，交感神經(jīng)作用活躍，可抑制胃腸正常功能發(fā)揮，這也是胃下垂、胃擴張及慢性胃炎的誘因。

10、不可進(jìn)燙食。

常吃燙食，食道和胃易受損傷；按自己的速度進(jìn)餐，與人一起吃飯不要隨著人家速度的快慢，只有我行我素，消化功能才能充分發(fā)揮作用；不要食用太多的調(diào)味品，美國一項調(diào)查表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調(diào)味品有一定的誘變性和毒性。多吃可導(dǎo)致人體細(xì)胞畸形，并產(chǎn)生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會誘發(fā)高血壓、胃腸炎等病變。