據(jù)美國《兒科學(xué)》雜志報道，波士頓麻省綜合醫(yī)院的一個研究小組，在蒙古國烏蘭巴托市對247名三、四年級小學(xué)生做了一次維生素D對感冒發(fā)病影響的調(diào)查。調(diào)查開始，先測定了小學(xué)生血液中維生素D的含量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些孩子都缺乏維生素D，他們每毫升血液中平均維生素D的含量只有7毫微克，而一般認為應(yīng)不低于20毫微克才符合健康標準。雖然蒙古國盛產(chǎn)奶制品，可是該國居民所喝的牛奶通常不進行維生素強化加工。在接下來三個月時間里，醫(yī)生讓104名小學(xué)生每天喝普通牛奶，其余的小學(xué)生則喝經(jīng)過維生素D(300國際單位)強化處理的牛奶。三個月后，研究人員發(fā)現(xiàn)喝普通牛奶的孩子血液里的維生素D含量沒有變化。相比之下，喝強化牛奶的小學(xué)生血液中維生素D的含量卻有了顯著上升，每毫升血液中達到了19毫微克。對小學(xué)生在這段時期的感冒發(fā)病狀況作了統(tǒng)計，證明維生素D抗感冒的作用非常明顯：攝入足夠的維生素D，少兒的感冒發(fā)病率可以降低50%。

　　美國醫(yī)生選擇到烏蘭巴托做此項醫(yī)學(xué)實驗，是因為蒙古國漫長的冬季特別寒冷，孩子們室外活動曬太陽的機會較少，在這種環(huán)境里，人應(yīng)付感冒的抵抗力就差。醫(yī)生呼吁家長要關(guān)心孩子的飲食健康，尤其在感冒易發(fā)的秋冬季，給少年兒童多吃些富含維生素D的食物。另外，要鼓勵孩子經(jīng)常參加一些戶外體育活動，適量的日光照射能使人體內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D，這也是我們?nèi)梭w維生素D的主要來源之一。

　　目前全球12歲以下少年兒童缺乏維生素D的狀況不容樂觀，即使在美國，聯(lián)邦政府調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大約20%的美國孩子缺乏維生素D，而這個數(shù)字在非洲是50%。研究人員預(yù)測，隨著越來越多的孩子把更多課余時間花在室內(nèi)玩電腦游戲上，少兒缺乏維生素D的人數(shù)還會進一步增加。而維生素D對少兒骨骼健康生長至關(guān)重要。富含維生素D的食物有各種蛋黃、動物肝臟和瘦肉、各種油脂含量較高的海魚(魚肝油)和奶制品。