????? 據(jù)臨床證實(shí)，許多女性荷爾蒙的失調(diào)問題，基本都是由于食入了過多的雌酮所引起的。由此我們可以確定，如果在飲食中加入一些有助于控制雌酮水平的食物，并且確保所吃的食物能夠全面平衡荷爾蒙的分泌，那么影響女性荷爾蒙失調(diào)的問題是不是就迎刃而解了呢？就針對(duì)這個(gè)問題，列出保持女性荷爾蒙分泌平衡的關(guān)鍵飲食方案，即“平衡荷爾蒙的飲食”：

多水果和蔬菜

????? 蔬菜和水果在飲食中是非常重要的。它們富含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑和植物纖維等。維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康可謂至關(guān)重要。因?yàn)槿绻愕纳眢w中含有人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么你的身體就等于有“保健工具”在進(jìn)行自我治療。新鮮的蔬菜和水果是最佳的選擇——如果可能，最好選擇綠色食品——如果你不能買到新鮮蔬菜和水果，那么速凍蔬菜要好于罐頭制品。

多食含抗氧化劑食品

????? 蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我們?nèi)梭w提供抗氧化劑?？寡趸瘎┠軌虮Ｗo(hù)我們不受自由原子基的影響。

????? 我們都知道，氧氣對(duì)我們的生存來講是絕不可缺少的。但是，氧氣同時(shí)又可以發(fā)生若干化學(xué)反應(yīng)，使其他分子“氧化”。而這種氧化又會(huì)生成自由原子基。自由原子基是一個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的概念，但是簡(jiǎn)單地說，就是它們?cè)诨瘜W(xué)上是非常不穩(wěn)定的原子，會(huì)對(duì)人體造成各種各樣的危害。

????? 在我們的日常生活中，種種污染、吸煙、油炸或燒烤食品，以及太陽中的紫外線等，都會(huì)引發(fā)這些自由原子基。自由原子基與我們?nèi)祟惖暮芏嗉膊《加嘘P(guān)，包括癌癥、冠心病、早衰等。自由原子基通過破壞健康細(xì)胞，加速了人體的衰老過程，并且能夠破壞細(xì)胞核中的DNA，從而引起細(xì)胞病變和癌變。不過，我們所吃的食物中的抗氧化劑，恰恰可以避免體內(nèi)生成自由原子基。而維生素A、維生素C、維生素E以及微量元素硒和鋅等，都屬于抗氧化劑。以上這些成分，大多含于下列食物中：

維生素A——橙子等黃色水果；胡蘿卜、南瓜等蔬菜；魚等。

維生素C——水果（尤其是柑橘類水果）；綠葉蔬菜如椰菜、菜花等；漿果類如草莓、藍(lán)莓、覆盆子等；以及馬鈴薯和甜薯等。

維生素E——堅(jiān)果、種子、鱷梨、蔬菜油、魚油等。

硒——巴西果、金槍魚、卷心菜等。

鋅——南瓜、葵花籽、魚、杏仁等。

多食含絡(luò)合碳水化物食品

????? 碳水化合物能給人體提供能量，而能量的吸取的多少，則完全取決于你所食用的碳水化合物食品的形式。

????? 碳水化合物包括淀粉和糖，既有單分子的也有絡(luò)合的。碳水化合物越復(fù)雜，人體從中獲得的能量所持續(xù)的時(shí)間就越長(zhǎng)，人也就會(huì)越健康。

????? 簡(jiǎn)單碳水化合物（除水果外）都屬于精制食品，而且被去掉大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的白面制品也包括在這一類碳水化合物中。絡(luò)合碳水化合物和簡(jiǎn)單碳水化合物對(duì)人體來說，差異是非常顯著的。前者能夠防止人體疲勞，平衡人體的血糖濃度，還能降低膽固醇并幫助平衡人體荷爾蒙的分泌。

附：營(yíng)養(yǎng)早餐食譜

瑞士穆茲利——選擇一種較好的無糖穆茲利，在蘋果汁或桔子汁中浸泡一晚上。

燕麥粥——購買有機(jī)燕麥加水熬成粥，上面放上亞麻籽、葵花籽或者芝麻，另外也可以加上一湯匙無糖果醬或糖楓汁。芝麻等最好研磨成碎末，否則它們可能會(huì)穿腸而過，而不被人體所吸收。

玉米片——購買有機(jī)玉米片，通常加入蘋果汁使之變甜，并配以無污染有機(jī)豆奶、牛奶或者羊奶。

烤咸魚——佐以烤馬鈴薯和蘑菇。不要食用含人工色素的咸魚。

全麥面包——佐以無糖果醬或檸檬醬。最好選擇不含防腐劑山梨醇的純天然果醬。

新鮮的有機(jī)酸奶——佐以水果，如香蕉或草莓。

干果——浸泡一晚。購買干果時(shí)一定要選擇不含二氧化硫添加劑的品牌。

盡量購買天然有機(jī)食品

????? 一般來說，天然有機(jī)食品含有更多有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)樗鼈兩L(zhǎng)的土壤基本沒有被過度耕種，土壤中含有比較豐富的礦物質(zhì)，而且也沒有被化學(xué)制品污染過。

????? 如果你食用乳制品，一定要選購有機(jī)品牌，以避免可能添加在動(dòng)物飼料中的抗生素和其他化學(xué)物質(zhì)。在所有的乳制品中，含有乳酸菌的酸奶是最有益于健康的食品。乳酸菌之所以重要，是因?yàn)樗侨梭w免疫系統(tǒng)的重要防線之一。這道“防線”可以有效防止有害細(xì)菌的入侵，如真菌感染和各種病毒等。需要注意的是，食用酸奶時(shí)千萬不要加熱，因?yàn)檫@樣會(huì)損失掉其中對(duì)人體有益的乳酸菌。

????? 選購雞蛋時(shí)也盡量要選有機(jī)品牌。生蛋的母雞不僅要放養(yǎng)，而且還要保證在它們的覓食范圍內(nèi)沒有任何化學(xué)添加劑的出現(xiàn)。

????? 如果由于經(jīng)濟(jì)原因而不可能全部購買有機(jī)食品，那么至少應(yīng)該保證你所食用的谷類是純天然無污染的有機(jī)產(chǎn)品。要知道，因?yàn)樗鼈兊念w粒較小，它們也就比其它食物更容易吸收殺蟲劑之類的化學(xué)物質(zhì)。另外，有機(jī)食品如胡蘿卜和馬鈴薯等在食用時(shí)不必削皮，只需仔細(xì)清洗就可以了，因?yàn)槭卟撕退拇蟛糠譅I(yíng)養(yǎng)成分都集中在表皮的下面。如果削皮，其所含的大部分營(yíng)養(yǎng)也就會(huì)被“削失”了。

多食植物雌激素

食物中含有的天然植物雌激素，對(duì)人體荷爾蒙的分泌有著很重要的影響。

植物雌激素，顧名思義，意味著我們?yōu)樽约旱纳眢w增加了更多的雌激素。不過，這些植物雌激素往往以一種特殊的方式發(fā)揮作用。

科學(xué)研究表明，植物雌激素對(duì)荷爾蒙能起到一種良好的平衡作用。據(jù)一項(xiàng)研究顯示，當(dāng)雌激素偏低時(shí)，人體所攝入的黃豆會(huì)增加人體雌激素水平；當(dāng)雌激素偏高時(shí)，攝入的黃豆又會(huì)幫助降低人體雌激素水平。這就是為什么黃豆可以幫助更年期女性穩(wěn)定情緒（一般認(rèn)為，更年期雌激素分泌不足），并且還可以降低乳腺癌的發(fā)生率（乳腺癌往往是由于此激素過多）的原因。

因?yàn)橹参锎萍に厥称穼?duì)雌激素的平衡起著極其重要的控制作用，所以，日常飲食中含有植物雌激素的這些食物是非常重要的——尤其是當(dāng)你患有纖維瘤、子宮內(nèi)膜異位或乳房腫塊等對(duì)雌激素偏高較敏感的病癥時(shí)。

選擇EFA補(bǔ)充劑

????? 有許多人喜歡用魚肝油來補(bǔ)充人體需要的一些營(yíng)養(yǎng)，我建議要停止這種做法。

????? 千萬不要用魚肝油膠囊來補(bǔ)充所必要的脂肪酸，因?yàn)樯钤诤Ｑ笾械聂~會(huì)在體內(nèi)積聚一些毒素和汞，然后通過肝臟進(jìn)行解毒。所以，從魚的肝臟中提取的魚油，很可能要比從其它身體部位所提取的魚油含有更多的毒素。

????? 當(dāng)然，如果你是一個(gè)“素食主義者”或者不愿意服用魚油的話，你也可以通過服用亞麻籽油膠囊來獲得歐米伽3脂肪酸。因?yàn)閬喡樽延图群袣W米伽3脂肪酸，也含有一些歐米伽6基本脂肪酸。

????? 需要注意的是：上面所列的基本脂肪酸不足可能引起的癥狀中，有一些也可能會(huì)由甲狀腺失衡而造成，所以在確定脂肪酸的補(bǔ)充時(shí)，最好讓你的醫(yī)生給你做一個(gè)全面的檢查，然后再根據(jù)具體情況選擇適合的補(bǔ)充劑。

減少飽和脂肪的攝入量

????? 脂肪雖然是人體所不可缺少的，但是飽和脂肪卻不是人體健康所必需的——事實(shí)上，人體根本就不需要這類脂肪。

????? 飽和脂肪主要來自肉類、蛋類和乳制品等食品種。另外，棕櫚油和椰油中也含有一些這樣的飽和脂肪。這種飽和脂肪對(duì)人體健康是十分有害的，尤其是再攝入量比較大的時(shí)候。

????? 首先，飽和脂肪會(huì)使你的體重大幅度增加。因?yàn)橹驹斤柡?，就越難以被人體消化所吸收，飽和脂肪因此就會(huì)沉積在人體內(nèi)。那些黃油、椰油和棕櫚油之類是最容易被人體消化吸收的飽和脂肪，所以它們的危害還不算太大。但來自牛肉、羊肉、豬肉等動(dòng)物肉食種的脂肪，則是最難消化的，因?yàn)樗鼈冊(cè)谌梭w正常溫度的環(huán)境狀態(tài)時(shí)，基本上是處于固體狀態(tài)的。如今誰都知道，體重超常當(dāng)然會(huì)引起許多健康問題。但對(duì)女性而言，更為嚴(yán)重的一個(gè)問題是體重過重會(huì)直接導(dǎo)致生育能力的下降。此外，飽和脂肪還會(huì)阻礙人體對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，例如，它們會(huì)直接地妨礙人體吸收那些對(duì)健康很重要的基本脂肪酸。

????? 其次，如果我們的飲食中含有過多的飽和脂肪，人體雌激素的分泌就會(huì)超量。所以，在正確的飲食中，應(yīng)該盡量去除飲食中的動(dòng)物制品（它們含有的飽和脂肪最多）。如果為了口味或其他種種原因，你不可能完全避免攝入那些飽和脂肪，那么建議你可以服用嗜酸劑來幫助人體吸收那些“舊的”荷爾蒙。

????? 最后，肉和蛋類中的飽和脂肪還會(huì)產(chǎn)生一種叫做前列腺素的荷爾蒙，它們不同于基本脂肪酸所產(chǎn)生的有益于人體健康的前列腺素。相反，這種由飽和脂肪產(chǎn)生的前列腺素會(huì)極大地危害你的健康，引起諸如炎癥、腫脹和疼痛等，并且會(huì)引發(fā)血管皮肌肉收縮，從而增加經(jīng)期的疼痛以及與子宮內(nèi)膜異位癥有關(guān)的痛經(jīng)，并加速異位內(nèi)膜組織的擴(kuò)散.

食用油的選擇和使用

????? 因?yàn)槭秤糜秃苋菀鬃冑|(zhì)，所以它們的選擇、存放和使用是非常有講究的。

????? 如果食用油過度加熱，或存放于陽光下甚至是重復(fù)使用，則很容易受到自由基的侵襲。而我們?cè)谇懊嬖?jīng)講過，自由基會(huì)誘發(fā)癌癥、心血管疾病、心臟病、風(fēng)濕性關(guān)
節(jié)炎和早衰等。

????? 不要用多不飽和脂肪油煎炸食品，因?yàn)樗鼈冊(cè)诩訜岷髸?huì)變得很不穩(wěn)定。煎炸食品時(shí)，可以使用黃油或橄欖油。橄欖油屬于單不飽和脂肪性質(zhì)，不易生成自由基，而黃油是飽和脂肪，不會(huì)產(chǎn)生自由基。另外，應(yīng)該適當(dāng)降低烹調(diào)溫度，以便最小程度地減少自由基生成的可能性。在煎炸過程中，應(yīng)該盡量少放油——可以盡量采取蒸、煮、烤、燒、焙的方式方法。

飲用足夠的液體

????? 人體的百分之七十是由水構(gòu)成的，水可以說參與著人體各種活動(dòng)的過程，包括消化、循環(huán)和排泄等等。它把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)入人體細(xì)胞，同時(shí)又把代謝產(chǎn)生的廢物運(yùn)出人體細(xì)胞。

????? 我們?cè)跊]有任何食物的情況下，大約可以生存五周。但是我們?nèi)绻麤]有水作為補(bǔ)充，大約最多只能活五天。由此可見，水對(duì)于人的生存是多么重要。

????? 但在我們習(xí)慣的日常生活中，我們大多數(shù)人每天攝入的液體量（或者說是水）是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。許多患有持水癥的女性往往錯(cuò)誤的認(rèn)為，她們飲入的液體越少，體內(nèi)留存的水分就越少，因此常?？刂谱约旱囊后w攝入量。其實(shí)情況恰恰相反，如果限制液體的攝入，人體就會(huì)想方設(shè)法去彌補(bǔ)和保留水分以防止水分供應(yīng)不足。

????? 為了維持身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，我們每天應(yīng)該至少喝六大杯水。當(dāng)然，這里所說的水并不包括罐裝的軟飲料、咖啡和含糖飲料等不太有益健康的飲品。茶水可以算作液體攝入量的一部分，但是像咖啡或紅茶這樣的飲品卻不能算作攝入液體。

增加纖維的攝入量

????? 說到纖維，很多人就會(huì)想到它對(duì)腸功能的負(fù)面影響。但是除防止便秘以外，纖維的確還有許多其它維持人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)的作用。

????? 首先，纖維在平衡女性荷爾蒙中起著很重要的作用。谷物和蔬菜中所含有的纖維可以降低雌激素水平，防止排入膽汁中的雌激素再次流入血液中去，也就是說，“舊的”雌激素不會(huì)再次回到血液，從而防止體內(nèi)雌激素過量。有研究表明，以素食（纖維含量高）為主的女性所排出的“舊”雌激素，比以肉食為主的女性多三倍，而且以肉食為主的人由于纖維的不足，往往會(huì)重新吸收更多的雌激素，從而破壞整個(gè)健康。乳腺癌、纖維瘤、子宮內(nèi)膜異位等很多疾病的產(chǎn)生，都和體內(nèi)雌激素過量有關(guān)。

????? 纖維主要有兩大類——可溶性纖維和不可溶性纖維。前者多見于蔬菜和谷物中，而后者多見于水果、燕麥和豆類中。可溶性纖維可以控制膽固醇，因?yàn)樗鼤?huì)與你所吃食物中的膽固醇和脂肪進(jìn)行結(jié)合。纖維還有助于減輕體重，因?yàn)樗軌驇椭藗兊南δ?，從而減輕饑餓感并排出體內(nèi)的毒素。

????? 毫無疑問，纖維的的確確對(duì)腸胃起著非常有益的作用，因?yàn)樗芎退窒嘟Y(jié)合，并增大糞便體積，從而使糞便更易排出體外。纖維還可以防止體內(nèi)的食物腐爛，避免出現(xiàn)由此而產(chǎn)生的胃氣脹等癥狀。

避免信用添加劑防腐劑以及其他化學(xué)物質(zhì)

????? 人體所吸收的食物，應(yīng)該保持其最天然的狀態(tài)，盡量避免添加防腐劑、人工甜味劑等化學(xué)物質(zhì)。為了獲得最佳的健康狀態(tài)，一定要避免食物和飲料中可能含有的任何化學(xué)物質(zhì)，所以在購買食品時(shí)，一定要仔細(xì)閱讀標(biāo)簽，不要購買那些含有很多化學(xué)成分的食品和飲料。你可能會(huì)用人工甜味劑來代替糖以降低攝入的熱量，但這樣做是完全錯(cuò)誤的。

????? 如果某一食品或飲料標(biāo)著“低糖”，那么它往往含有人工甜味劑。研究表明，人工甜味劑和抑郁，情緒波動(dòng)等癥狀有著直接的關(guān)系。而且，經(jīng)常使用甜味劑的人很容易增加體重，因?yàn)樘鹞秳?huì)減慢消化過程，并且增加人的食欲。因此，避免食用含有人工甜味劑的食品和飲料，對(duì)保持健康的體魄同樣是非常重要的。