導讀

　　菊黃蟹肥秋天，溫一壺黃酒，捉幾只肥蟹，看秋高氣爽，聽秋蟲吟唱，不亦樂乎?

　　這時的不僅好吃，含有豐厚的，還有一定的。不過有不少人吃了螃蟹后會發(fā)生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，這通常是因為吃蟹的時候造成的。

河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。

?　　河(湖)蟹以植物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。
??It all depends on what she cooks like! ??
　　有些人因為未將蟹洗刷潔凈，，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。
??A man by bearing arms ??

河(湖)蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃。

?　　河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
??I will never pass for a perfect bride ??
　　的，。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。

蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要寄存

?　　萬一吃不完，剩下的一定要的中央，吃時必需
??I will never pass for a perfect bride ??

吃蟹不要亂嚼一氣。

　　吃蟹時，在開蓋后要注意四個清除：

?清除蟹胃

?

　　就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋局部，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應將其拋棄;