日期：2022-10-15 09:08:43
雞蛋蛋白質吸收率最高：雞蛋被認為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鉀、鈣等人體所需的微量元素。每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩個雞蛋所含的蛋白質大致相當于150克魚或瘦肉所含的蛋白質。除了蛋白質外，雞蛋中的蛋白質吸收率在牛奶、豬肉、牛肉中也是最高的。
雞蛋配蔬菜提高鐵吸收：雞蛋中含有的卵黃素、卵磷脂、膽堿，益智健腦、改善記憶力、促進肝細胞再生。
雞蛋雖然含有這么高的營養(yǎng)價值，但也不宜多吃，一般一天1~2個。一個雞蛋中含有213mg的膽固醇，雖然雞蛋中含有的卵磷脂又能起到降低膽固醇的作用，但對于高膽固醇的人來說，一周3~4個雞蛋即可。
建議對產婦在月子期間，營養(yǎng)要均衡，吃雞蛋一天建議不要超過6個。
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