空腹吃飯注意事項(xiàng)：

　　一、乳糖不耐的人不要空腹喝牛奶，因?yàn)樗麄儫o(wú)法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹時(shí)飲用更容易導(dǎo)致腸內(nèi)堆積大量短鏈脂肪酸和氣體，從而出現(xiàn)腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀。需要解釋的是，牛奶中的乳糖含量比蛋白質(zhì)高，因此健康人空腹喝牛奶不存在蛋白質(zhì)浪費(fèi)的問(wèn)題。

　　二、對(duì)有胃病的人（如胃炎、胃潰瘍）來(lái)說(shuō)，空腹喝豆?jié){可能對(duì)胃部造成刺激，進(jìn)而會(huì)感到不舒服。同時(shí)，這類(lèi)人往往胃酸分泌過(guò)多，空腹時(shí)也不太適合吃柿子、黑棗、山楂和橘子等富含鞣酸或有機(jī)酸的水果，否則易引起腹部不適、惡心、嘔吐等癥狀。

　　三、糖尿病人空腹好別吃只富含碳水化合物的食物，比如精白米面制作的米飯和饅頭等，這類(lèi)食物極易升血糖，對(duì)控制血糖不利。

　　空腹飲食的禁忌：

　　1、空腹不能喝牛奶、豆?jié){，我們都能經(jīng)常聽(tīng)見(jiàn)有人說(shuō)不要空腹喝牛奶，但原因是什么又沒(méi)有人說(shuō)的清楚。其實(shí)牛奶、豆?jié){這類(lèi)食物中含有大量的蛋白質(zhì)，對(duì)于有乳糖不耐癥的人而言空腹喝，容易出現(xiàn)腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀。另外，雖然健康人群空腹喝不會(huì)出現(xiàn)腸胃問(wèn)題，但是與含面粉類(lèi)的食物一起吃，能更加發(fā)揮它的作用。

　　2、空腹不能吃柿子、西紅柿，柿子是不少人喜愛(ài)的一種水果，經(jīng)過(guò)曬制的柿餅風(fēng)味更是獨(dú)特，但是空腹食用柿子風(fēng)險(xiǎn)不小。柿子中含有較多的果膠、單寧酸等，進(jìn)入胃與胃酸發(fā)生相關(guān)的化學(xué)反應(yīng)后，容易形成胃結(jié)石。西紅柿是很多人都比較熟悉的食材了，不少人也比較喜歡生吃來(lái)解饞。其實(shí)，空腹食用西紅柿和柿子都容易胃酸過(guò)多，存在結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

　　3、空腹不要吃香蕉，香蕉中含有過(guò)高的鎂元素，空腹食用會(huì)破壞人體血液的鎂鈣平衡，對(duì)心血管產(chǎn)生不利影響。

　　4、空腹不要吃含酸性高的食物，如山楂、橘子等食物含有大量的有機(jī)酸、果酸等，空腹食用，會(huì)增加胃酸，對(duì)胃黏膜造成不良刺激，從而造成胃脹、吐酸水等癥狀，蘋(píng)果雖然含酸不多，但也不要空腹吃太多。

　　5、空腹不要吃菠蘿，菠蘿含有強(qiáng)酵素，空腹吃會(huì)傷胃，好在吃完飯后再食用，才能更好吸收其營(yíng)養(yǎng)。

　　6、空腹不要吃吃蒜，因?yàn)樗夂兴馑?，?huì)對(duì)胃粘膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣。

　　7、不能空腹飲茶，空腹飲茶能使胃液發(fā)生異常分泌現(xiàn)象，從而使消化功能降低、造成消化道黏膜收縮或引起胃痛。

　　8、不宜空腹喝酸奶，空腹時(shí)飲用酸奶，會(huì)使酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失，好是在飯后2小時(shí)飲用酸奶。

　　9、空腹不宜喝酒，當(dāng)人空腹時(shí)血糖較低，此時(shí)飲酒，會(huì)使血糖降的更低，從而會(huì)引起頭暈、心悸、出冷汗等，甚至?xí)l(fā)生低血糖昏迷等狀況。

　　10、空腹不宜吃紅薯，紅薯含糖量較高，還會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，會(huì)造成燒心、腹脹、打嗝等癥狀。

　　11、不宜空腹食用冷飲，冷飲會(huì)刺激胃腸道，使胃黏膜血管收縮，久而久之會(huì)形成腸胃疾病。

　　12、不宜空腹吃辛辣食物，辛辣食物對(duì)胃腸道有刺激作用，經(jīng)?？崭故秤脮?huì)造成腸胃疾病。

　　忌強(qiáng)刺激性食品：

　　1、空腹進(jìn)食過(guò)辣、過(guò)酸、過(guò)咸及冷凍等強(qiáng)刺激性食品，這些食品會(huì)破壞胃黏膜或腸壁，造成胃腸痙攣、絞痛，誘發(fā)胃腸疾病。

　　2、而對(duì)于月經(jīng)期間的女性，空腹進(jìn)食強(qiáng)刺激性食品，還會(huì)引起月經(jīng)紊亂、痛經(jīng)。

　　3、忌蛋白質(zhì)含量高的食品

　　4、空腹過(guò)量進(jìn)食牛奶、豆?jié){、雞蛋、肉類(lèi)等蛋白質(zhì)含量高的食品，蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。

　　此外，在一個(gè)較短的時(shí)間內(nèi)，蛋白質(zhì)過(guò)量積聚在一起，蛋白質(zhì)分解過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量尿素、氨類(lèi)等有害物質(zhì)，不利身體健康。

　　5、忌高糖食品

　　由于人體在短時(shí)間內(nèi)不能分泌足夠的胰島素來(lái)維持血糖的正常值，因此，空腹過(guò)量進(jìn)食白糖、紅糖、點(diǎn)心、紅薯等糖類(lèi)食品，容易引起血糖驟然升高。

　　6、空腹過(guò)量進(jìn)食糖類(lèi)食品還會(huì)破壞機(jī)體內(nèi)的酸堿平衡，會(huì)造成胃部不適，出現(xiàn)燒心、吐酸水等癥狀。