日期:2019-11-04 09:12:20
一天千萬(wàn)別吃太多
過(guò)猶不及的道理相信大家都懂,若是產(chǎn)婦每天吃太多雞蛋,不僅難以吸收蛋白質(zhì),還影響其他營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充,可能引起消化不良,甚至引起“蛋白質(zhì)中毒綜合征”,對(duì)身體并不好。醫(yī)生建議,產(chǎn)婦1天吃1—2個(gè)即可,不宜多吃,1天最好別超過(guò)4個(gè)。
產(chǎn)后別馬上就吃
經(jīng)歷分娩之后,產(chǎn)婦體能消耗很大,流了不少汗,此時(shí)體內(nèi)津液不足需補(bǔ)充,消化能力不佳。若是產(chǎn)后馬上吃雞蛋,往往很難消化吸收其中富含的營(yíng)養(yǎng),會(huì)使腸胃負(fù)擔(dān)加重,正確的做法是先吃流質(zhì)或半流質(zhì)的食物。
要知道怎么吃最營(yíng)養(yǎng)
生雞蛋不可以吃,它難消化,易受細(xì)菌感染,有損健康;油炸雞蛋最好不要吃,因?yàn)楦邷貢?huì)使蛋白質(zhì)變質(zhì);煮嫩雞蛋、蒸蛋羹、蛋花湯是不錯(cuò)的食用方法,既能殺死細(xì)菌,又能使蛋白適當(dāng)受熱變軟,易與胃液混合,有助于消化,是脾胃虛弱的產(chǎn)后媽媽的補(bǔ)益佳品。
吃法1:煮雞蛋
關(guān)鍵在于掌握時(shí)間,一般8-10分鐘為宜。煮的太生或太熟,都不利于蛋白質(zhì)的吸收。雞蛋煮得過(guò)老,會(huì)使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密而不易消化,吃了這樣的雞蛋,會(huì)使媽媽脾胃不適,產(chǎn)生打嗝、煩躁不安的情況;
煮雞蛋時(shí),將雞蛋與冷水一同入鍋,用中火煮沸后,轉(zhuǎn)入小火再煮約3分鐘,關(guān)火后5分鐘再撈出,這樣煮出的雞蛋口感和營(yíng)養(yǎng)最佳。
吃法2:蒸蛋羹
雞蛋羹是否能蒸好,主要取決于是否攪拌得好。攪拌時(shí),應(yīng)使空氣均勻進(jìn)入,且時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)。氣溫在20℃以下,時(shí)間為5分鐘;氣溫在20℃以上,時(shí)間應(yīng)該再短些。攪勻后放入油鹽,略攪后再放入蒸鍋,蒸出雞蛋會(huì)松軟滑嫩。
吃法3:蛋花湯
在湯滾之際加入幾滴醋,蛋汁入水就成漂亮的蛋花了。蛋花湯里還可以放入各種各樣的食材,比如催奶神物絲瓜,西紅柿、紫菜等。
吃法4:攤雞蛋
忌用大火。因?yàn)闇囟冗^(guò)高,雞蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)破壞分解,尤其顏色深,炸得焦脆的雞蛋,營(yíng)養(yǎng)損失更厲害。但火太小也不行,時(shí)間相對(duì)長(zhǎng),水分會(huì)丟失掉。攤雞蛋最好用中火。
吃法5:炒雞蛋
炒雞蛋忌放味精。因?yàn)殡u蛋中本身含有谷氨酸和氯化鈉,加溫后這兩種物質(zhì)會(huì)生成新的物質(zhì),即谷氨酸鈉,它為味精的主要成分。這樣雞蛋本身的鮮味就會(huì)被掩蓋。
PS.月子餐我們還是有別的很多選擇的。記住,坐月子時(shí)雖然要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),但無(wú)需大補(bǔ),做到清淡、營(yíng)養(yǎng)均衡就好了。
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